杨梅酒，顾名思义，就是用杨梅酿的酒。杨梅酒色如琥珀，入口醇和，甘甜芳香。不知道的，以为这酒不像酒，倒像饮料。于是大口喝酒大块吃肉。不曾想，杨梅酒后劲足呢。醉意慢慢慢慢来，然后，哐当，喝酒的倒桌上了。可不能小看杨梅酒哦。
五月杨梅熟了，那么多的杨梅怎么吃得完。嗯，有办法。买一缸米酒，有条件的则自己酿一缸米酒，准备着。等杨梅成熟了，到市场上买来新鲜的杨梅，也可以自己去山上摘山杨梅泡酒。据说用来泡酒的最好的杨梅是山杨梅。我问我家先生，为什么泡酒山杨梅最好呢？不知道。大家都这样说。可能是山杨梅酸，发酵好吧。他这一说，我也不得而知了。但是山杨梅是真的酸，酸掉牙的那种。很少有人喜欢吃那样酸的杨梅。所以，用它来泡酒，倒是找到它的用处了。
临县盛产乌梅，全国有名。到了吃杨梅的季节，亲朋好友相互赠送，家里有时候就存放了几箱乌梅。牙齿都吃到酸软了，肚子也饱饱的不用吃饭了。看着那么多的乌梅真是发愁。先生买了个大玻璃缸，从他大姐那里买了半缸米酒。把乌梅洗净，倒进米酒里面，密封存放好。在时间里，米酒颜色逐渐变成黄色，然后变成红色，发出诱人的香气。杨梅酒就成了！我想乌梅那么好吃，泡出的酒难道比山杨梅差？
因为还没有对比过，所以不能妄下结论，否则，对山杨梅不公平的。
也有别的方式酿杨梅酒的。将杨梅倒入干净的玻璃器皿；倒入适量的白酒，一般酒的量盖过杨梅15厘米左右即可；然后根据自己的喜好加入蜂蜜或者冰糖密封。
反正无论是哪种方式泡杨梅酒，酒是因为杨梅而多了一些别的味道的，生活呢，也因为杨梅酒而多了许多乐趣。
仲春时节，雨水特别多，老王说要请淡蓝、小苑和我去一处农庄吃酒。出发时，天正阴沉着一张脸，哗啦哗啦地下着大雨。但是，雨怎能阻挡我们的兴致呢。我们把小苑从牌桌上拉出来，塞进了老王的车里。
车在平坦的道路上行驶，但见两边的青山在雨水的洗刷下变得格外清新，鲜嫩的叶子越发翠色欲滴。河里的水涨起来了，水是浑浊的黄。山间呢生起白蒙蒙的雾气，青山格外妩媚。此情此景，使我们心情大好。
到了临县的一个农庄，农庄附近有大片大片的杨梅。老王说，这里的鱼很出名，正宗的河鱼。 我们上得楼来，临窗便见青山与河水相依相偎，偶尔有只白鹭飞过，四周静谧。 鱼火锅上来了，我们喊了一壶杨梅酒。酒上来了，竟然是粉红色的。这是杨梅酒吗？我们望着窗外大片的杨梅林，告诉自己，嗯，应该是正宗的杨梅酒。于是，每人斟上一杯，喝酒，吃鱼，聊天，轻松畅快。工作带来的疲惫一扫而空。
虽然酒的味道有点怪，但心情高兴，便也吃得开心。
雨滴打在窗外的灰瓦上，“叮叮当当”作响，像扬琴上的旋律。雨也来给我们助兴呢，真好。 我们聊快乐或不快乐的事，说得意的或失意的事。烦恼消失，备觉开心。我们彼此都不由发出感慨：人生有知己，有酒吃，真好。
吃了粉红色的杨梅酒，还是来尝尝我家先生酿的杨梅酒。说起吃杨梅酒，印象最深刻的还是那个冬夜。
晚上八点左右，忽听到外面飘起了雪花。我一个人枯坐家中，忽然觉得就这样坐着，未免辜负了这飘雪的夜晚，觉得应该做点什么事才好。又想白居易的那首诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”于是，打电话给朋友，说，下雪了呢，我们吃夜宵去。
朋友爽快地应道，好，就来。 雪下得很大，街上也很安静。只有街灯坚守岗位。我撑着伞，拿着一瓶自家酿的杨梅酒，走在街上。只听得四周是雪的声音：“沙沙沙，沙沙沙……”我觉得这是最动听的旋律。
夜宵摊因为下雪的缘故，生意特别冷清。我选了张靠近门口的桌子，这样好一边吃东西，一边赏雪。一会朋友也来了。我们围炉而坐，点了唆螺、干牛肉、土豆丝、花生。我们倒上杨梅酒，琥珀色的酒散发着热烈的光芒。这样的雪天，适合吃酒驱驱寒。就是不为驱寒，为这样美丽的雪花也是值得吃一杯酒的。
我们自斟自饮，闲话家常，悠闲自在。而门外，大朵大朵的雪花正从天而降，好像就是为了让我有这样一个夜晚而特意下一场雪一样。我觉得很浪漫，好像从来没有这样浪漫过一样，虽然是在简陋的夜宵摊里。
咦，杨梅酒原来还有这么的美好回忆呀。
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