从小到大，啤酒鸭是我最爱吃的一道菜之一，因为喜爱，在家的时候就跟爸妈学做了。
每次离家的时候，爸妈总会给我准备好鸡鸭肉，给我切小块，分好些小包，装袋，然后我带去放进冰箱冷冻，想吃的时候拿一小包出来解冻即可，超级方便。
啤酒鸭
今天给大家分享啤酒鸭的做法：
【食材】
鸭肉、啤酒、生姜、香叶
【步骤】
❶生姜切片，鸭肉切小块备用；
❷热锅倒油，先放入姜片炒香，然后倒入鸭肉翻炒，加点料酒去腥味，炒去红色的血水，直至鸭肉全部变色；
❸鸭肉炒变色后，倒入啤酒（根据鸭肉的量，可倒一瓶至两瓶），加适量生抽，一点老抽调色，最后加入香叶；
❹锅里沸腾后，转中火炖一个小时左右，期间，每隔一段时间，翻炒一下鸭肉；
❺收汁，加入适量盐巴调味；
❻起锅，开吃！
超级香，还特别下饭，如果喜欢焦一点的朋友，可以把汁收干一些，这样鸭肉表面会比较酥脆，姜片也非常香~
Tips:
第❷步一定不能少，加姜片炒去鸭肉的血水，这样肉才不会有腥味；
啤酒不够，也可加入适量的水；
也可根据个人喜好加入适量的配菜，比如香菇、板栗等等。
从小到大，啤酒鸭是我最爱吃的一道菜之一，因为喜爱，在家的时候就跟爸妈学做了。 每次离家的时候，爸妈总会给我准备好鸡...
Beer Braised Duck Ingredients: 1.a can of beer 2.a duck (...
啤酒鸭，即用啤酒淋鸭，鸭一点要新鲜，这样味美，汤鲜，鸭要切块，块的大小应差不多，洗净，放入，倒啤酒，啤酒也有讲究，...
那时，我毕业无所事事 在老家 和老母亲住一起 我经常会在黄昏去买只鸭子 等待下班的大哥 兄弟俩喝一杯 有时，朋友们...
我记得从前，他一回到家里，就要问我，"老婆，你想吃啤酒鸭吗？想吃，我明天早上去趟菜市场，中午你就等吃菜喝酒啦。" ...
鸭肉剁块，洗干 锅中烧水，水中加一片姜和适量料酒，水开将鸭肉入热水焯一下，去掉浮沫和血 把鸭肉捞起，用清水冲洗干净...
趁着周末，为了满足小菠菜的味蕾，大菠菜答应炒红烧鸭。 清早赶去菜场现杀现买了回来，做好准备工作等待...
上周五傍晚，颖儿送了一只鸭给我，鸭是她远房亲戚送的，她又借花献佛，打开袋子一看，是一只大白鸭。 ...
维妮 （Winnie ) 的私房菜 77 【 啤酒鸭 】 食材：光鸭 半只、啤酒 1罐。 配料...
本文标题：【食谱】啤酒鸭
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/bghqphtx.html
网友评论