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又到了给大家推荐燕窝食谱的时间了啦，今天小编要给大家推荐一道，清淡香甜的椰汁燕窝。
（
椰汁燕窝
）
对！不是牛奶燕窝，而是椰汁燕窝。
椰汁味甘，可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效，中医记载"养生第一果汁"。
（芒果椰汁燕窝 ）
燕窝味甘、性平，滋阴润燥，有壮阳、暖腰膝、缩小便、治崩带之功。
现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，长期食用有养阴润燥，美容养颜，延缓人体衰老，延年益寿的功效。
（ 椰汁燕窝 ）
椰汁燕窝
制作方法：
1、燕窝泡发，挑去细毛，冲洗干净；
2、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
3、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。
4、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖好，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为炖好的标准。
5、放入冰糖水、鲜奶及鲜椰汁即可，也可加入自己喜欢的水果哟。
怎么样？蛮简单吧~
在炖煮燕窝的过程中，你也有过下面这些疑问吗？
（ 椰汁燕窝 ）
1. 燕窝为什么要隔水用文火炖?
炖煮燕窝需要隔水文火炖，是因为燕窝中含有和EGF(表皮生长因子)，这种因子可以促进人体细胞再生，组织生长及由细胞诱发的免疫功能，影响人体皮肤的细腻和老化，使皮肤变得光滑而有弹性。
研究表明，EGF在80℃左右最能保持活性，故不适合煲或直接煮沸，隔水文火炖最好。
（桃胶燕窝）
2. 炖燕窝用什么水?
炖燕窝使用纯净水为佳，另外，燕窝是水溶性蛋白，炖煮时间过长的话，容易化水，影响体验。
（牛油果燕窝）
3. 燕窝怎么样才算炖好了?
燕窝泡好的标志是看水是否浸透燕窝，燕窝炖好后，燕丝晶莹剔透状，没有白心。以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为炖好的标准。
（燕窝核桃露）
4. 炖燕窝是燕窝冰糖一起放吗?
炖燕窝这件事，精致一点来做，就是燕窝炖好起锅，再放冰糖为最佳。
（牛奶水果燕窝）
5. 燕窝毛挑不干净，有关系吗?
没关系的，少量小细毛会随着代谢排出体外，不会对健康造成任何影响，纯天然燕窝因为是手工挑毛，所以不可能百分之百干净。
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