把面团成了花，美哉！妙哉！

文/乔平

面食是我国北方的主食，馒头、花卷、烙饼并不稀奇，打小就吃。原来也见过清明时节妈妈蒸的面寒燕，见过小孩子过生日时大人给蒸的大面圈（当地叫kuolue），真的不知道这个动作，还有个学名叫“面塑”。

今天上午出门去超市，正赶上一个面塑展览，倍感新鲜和亲切，饶有兴趣地挤进人群观看，拍下一些照片供大家欣赏。

把面团成了花，美哉！妙哉！ 把面团成了花，美哉！妙哉！ 把面团成了花，美哉！妙哉！ 把面团成了花，美哉！妙哉！ 把面团成了花，美哉！妙哉！ 把面团成了花，美哉！妙哉！ 把面团成了花，美哉！妙哉！ 把面团成了花，美哉！妙哉！ 把面团成了花，美哉！妙哉！ 把面团成了花，美哉！妙哉！

看这些由普通家庭主妇用面做成的艺术品，惟妙惟肖，美轮美奂，不禁感叹巧手艺人真的在民间啊，而且就在我们身边。

——引申学习——

既然知道了面塑这个词，最后，让我们一起了解一下面塑文化：

面塑在过去，只是一种被装饰过的食品。所以从历史上讲，既无作品记载也无珍品传世，这实在是一大憾事。

面塑在民间也叫面花，是作为仪礼、岁时等民俗节日中馈赠、祭祀、喜庆、装饰的信物或标志，是一种由风俗习惯久而积淀成的极有代表性的地方文化。

据考证，面塑源于先秦而成型于汉代的中国节日风俗，春节时的面塑，主要功能是对天、地、神的祭祀和祈祷，是追求丰衣足食，万事如意的生活理想的体现。

春节的面塑在造型意识上，大多是抽象性的、信仰性的、理想性的。供奉天地的叫枣山，祭供灶神的叫饭山、花糕。祖灵前一只面羊为牲祭之俗，以表虔诚之意。长辈送儿孙后辈“钱龙”意在引钱龙入府、招财进宝，……另有各种点彩的带花馍馍，便是酬宾待客访亲探友的讲究礼物。

除了春节，平日的一些重要节日，以及孩子过满月、过生日，老人祝寿、婚礼迎娶等重要时候也会做相应花样的面花来配合场面。