小白的早餐&摆盘学习记 10

一、今日早餐

紫薯糯米饼  西兰花

火龙果  黄瓜  西红柿

酸奶

鸡蛋

小白的早餐&摆盘学习记 10

紫薯糯米饼是一大早起来蒸的。紫薯蒸熟，去皮，用勺子压碎，与糯米粉及适量的水混合揉，就可以得到紫色的粉团。紫薯泥与糯米粉的比例依个人喜好，可随意，我用的大约是100克紫薯泥，配150糯米粉。

然后取50克紫团，搓圆，压扁，一个饼就算完成了。但是，对于颜控来说，还要做一点装饰。取一点白色糯米粉团，用模具做白色花，贴到紫饼上；再取一丁点紫团，搓圆，压扁，做成花心。花的茎叶待出锅后，用黄瓜皮剪成适合的形状，拼贴上即可。

饼做好后放入蒸锅，上气后再蒸15分钟左右就熟了。

二、关于摆盘

风格:浪漫优雅

紫色是优雅浪漫的颜色，所以风格早就定了。

重点来了!饼饼要出锅装盘摆盘时，一定要想清楚摆放位置再弄，饼很黏，移位会因拉扯导致变形，盘子上也会留有紫色痕迹，看起来很脏。别问我怎么知道那么多细节! 再强调一遍，想好位置再摆放饼饼，对于有图案需摆盘的饼饼，还要弄清楚摆放的方向，比如，花朵的茎应该在朝向哪里?

小白的早餐&摆盘学习记 10

优雅浪漫，除了视觉享受外，最好还要伴着花香。摘来阳台上新开的几朵茉莉，清香四溢，混合着紫薯淡淡的香味儿，美好的一天优雅开启。

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三、感想

第一次接触糯米粉团，觉得它比面团黏多了，软多了，使用模具很困难:脱模难，易变形! 难怪市场上的那些糯米饼类，基本上都是一个手工捏出的圆形!

无论如何，做一点新的尝试总是好的!不但可以不断拓展自己的认知边界，还可以让自己对生活保持新鲜感，那些元气满满的人想必也是常常像这样，往血液里注入新的东西吧!