菜市场买两根排骨切成块，凉水下锅，放入黄酒、小葱、姜片，焯出血沫，这个地方水开后转小火，用勺子翻下排骨，是血沫尽可能的都焯出来。
焯好后捞出用温水洗净后沥干水分，锅中烧油，煸炒排骨，表皮微黄后放入切好的玉米，倒入开水没过食材，中火煮。煮出来的汤是白色的，二十分钟后放入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，再放入滚刀块的胡萝卜。再煮十分钟，胡萝卜煮透，撒上葱花就可以出锅了。
排骨汤-锅里.jpg
焯水时是冷水下锅，煮汤时用开水煮，煸炒后再煮味道会好一些。
以前总喜欢吃有味的，慢慢地也喜欢这种清淡的，能体会到食材本身味道的菜或汤，感受又是另一番景象。吃完没什么负担，也不会渴到一直想喝水，玉米的香味，胡萝卜的甜味以及去除腥味的排骨都有种返璞归真的感觉，喝一口汤更是鲜的不行，这个汤也成为了家中常做的一道菜。
排骨汤-碗里.jpg
排骨玉米汤
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超人的排骨玉米汤
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本文标题：排骨玉米汤
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