少年时，家中老人总喜欢唠叨一些关于吃的歇后语，诸如上车饺子下车面、头伏饺子二伏面、冬至饺子夏至面等等，又如冬吃萝卜夏吃姜、青菜萝卜保健康之类，除了在未经世事的我脑海中留下饺子面条是大日子才能吃到的东西的印象外，常吃萝卜还让我对其产生了深深的恶意——尤其是在课堂上放个带萝卜味儿的蔫儿屁，且不说会遭到同桌四邻的仇视，甚至连自己也受不了这种化学武器。
现在，已经步入啤酒泡枸杞的年岁，早已明白饺子面条是当年并不宽裕的物质生活条件下的穷人乐，对萝卜的成见也日渐减少，甚至开始琢磨怎么才能吃上一碗好萝卜，还能没有恼人气体排出？
翟哥对萝卜吃法的理解相对我就深刻多了，在某一次闲聊谈到萝卜这个话题时，他轻轻的碾灭了烟头说：“全特么是扯淡，萝卜这玩意儿就得清清淡淡煮上一锅汤才是正道。”
配 料
牛 腩············800克
白萝卜············一 根
白胡椒············一 把
香 芹············三 根
制 作 步 骤
1
▲ 牛腩切两指宽大块，泡清水一小时以上去净血水（为保持味道，免焯水）
2
▲萝卜洗净去皮，一开二切断，然后纵向切成四条，改成滚刀块，跟牛肉大小一样
3
▲ 香芹切小粒，不用去除叶子，一起切
4
▲ 萝卜和牛腩放入高压锅，撒入白胡椒粒，加清水至平于所有材料（平即可，万万不能多！），材质选择“牛羊肉类”，方式选“煲汤”，开始煮（如果是普通高压锅，上汽后转中小火压25分钟即可）
5
▲ 待压力散尽，开盖盛出，撒上香芹粒，香芹不限量，爱吃菜的话可以多放，只要放完汤还是热的……
成品
汤中不放盐，一则在于过早放盐会让肉中纤维浸泡在盐水中变硬，肉吃起来口感不好，二则加盐后会影响你感知汤中淡淡的甜味，如果你口重或无法直接接受这种浓厚香甜的味道，则可盛出汤后自行在碗中加入适量盐；至于萝卜与肉没有咸味无法入口则可蘸蒸鱼豉油食用。最后白胡椒必不可少，否则无法压制牛肉与萝卜自带的气味，吃起来味道差了不少
方便快捷的汤品，两个人只是这一锅汤就能热乎乎的吃一顿饭！（一个人就更没问题了……）
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