这个世界上每个国家每个地区的人们都有属于他们自己的饮食习惯，而这些饮食习惯就决定了他们用什么样的餐具。欧美地区的人们习惯用金属制成的刀叉，而我们东亚地区的人喜欢用筷子。筷子最早出现据说是在大禹治水的时候人们就用筷子吃饭了，可以说中国是筷子的鼻祖。中国、日本、韩国都用筷子吃饭，但造型各有不同。中国、日本的筷子主要是木制，而中国的筷子又长又厚重又圆滑，而日本的筷子又短又尖且锋利。韩国的筷子扁平，一般是金属筷子。
中日韩三国筷子对比
我第一次去日本在餐馆吃饭，发现日本人在吃完饭后会把自己用的一次性筷子再套回筷子的包装袋里。去日本人家里吃饭时，主人用的筷子往往十分的精致，而给客人用的基本上都是一次性的筷子。日本人用筷子的行为让我对日本的筷子文化产生了兴趣。
日本筷子的发展史
在中国先秦时期，筷子并不叫筷子而叫“挟”，到了秦汉时期改叫“箸”（Zhù）。“箸”与“住”谐音，而古人认为“住”有停止的意思，不吉利，所以就反其意称之为“筷”。到了明清时期，人们终于叫筷子而不是箸。因为日本根本不存在什么吉利不吉利的说法，于是从古至今筷子在日语中叫做“箸”（はし、hashi）。
日本的筷子是由中国传入的，大约在公元600年距今1400年的隋朝，日本领导人圣德太子派遣小野妹子一行人前往中国学习。小野妹子向隋朝皇帝献上日本的贡物后，隋朝皇帝很开心，便热情地设宴招待了一行人。在宴会上，日本遣隋使第一次见到了宴会上的人们都是用两根细细的木棒吃饭，第一次知道了先进国家的一种文明的产物叫筷子。 回国之后小野妹子立即报告了圣德太子，并且将一双从中国带回来的筷子献给了圣德太子，告诉他中国人是用这两根细小的木棍在吃饭而不是用手抓。圣德太子听了之后，他觉得有必要向隋朝学习，于是下令使用筷子吃饭。
圣德太子是日本第一位使用筷子吃饭的人，于是用筷子吃饭的行为便由朝廷传向民间，便逐渐演变出许许多多使用筷子的规矩，最后形成了属于日本独特的筷子文化。
日本筷子为何又尖又短
日本是个岛国国家，千岛寒流与日本暖流交汇所形成的北海道渔场给日本带来了丰富的鱼类资源，所以日本人主要食物是鱼。吃鱼时要通过尖尖的东西将鱼刺和鱼肉分开，于是将从中国传来的筷子的前端给削成尖的。
短细尖是日本筷子的特点
日本自古以来实行的是分餐制，饭菜都在自己的面前，所以夹菜不需要长筷子，也不需要使用太大的力气，所以筷子做成又细又短。中国人是把各种菜放到桌子中间，然后大家去夹菜。尤其是在没有转盘之前，人们用长筷子去夹自己难以夹到的菜，为了防止菜滑落，夹菜时还得使点力气，所以中国人的筷子又长又粗。
日本筷子的摆放
日本人筷子的摆放和中国不一样，日本的筷子是横着摆放在胸前而中国是竖着摆放在右侧。在以前日本人都是自己随身携带着筷子，筷子对于他们来说是很珍贵的东西，所以吃饭时都是悄悄地从筷子盒里拿出筷子放在自己面前。如果日本人在公共场合用一次性筷子吃完饭，他们会悄悄地将筷子装回一次性筷子包装袋里，避免被别人看到用过的筷子不卫生。正因为如此，长期去日本的我也逐渐养成了这个习惯。
日本筷子横放在胸前
日本使用筷子25条禁忌
日本人向来十分注重文明礼仪，严格到拿筷子都列出了25条禁忌。
筷子的握法
（1）“握り箸”——握筷子，比如不能一把抓。
（2）“クロス（cross）箸”——两根筷子交叉。
（3）“迷い箸”——举着筷子在盘子上方来回晃荡，似乎在挑拣食物。
（4）“移り箸”——前面食物的味道还残留在口中，就取另外的食物。
（5）“こじ箸”——在碗底翻腾取食物。
（6）“寄せ箸”——用筷子移动盘子。
（7）“刺し箸”——用筷子扎取食物。
（8）“涙箸”——筷子夹起食物滴滴答答的滴汤汁。
（9）“かき箸”——端着饭碗用筷子扒拉饭。
（10）“膳ごし”——伸长手臂去夹远处的菜。
（11）“持ち箸”——把筷子拿在手里，端起碗吸食，日本农民。
（12）“ねぶり箸”——把筷子放在嘴里吸允。
（13）“渡し箸”——把筷子架在碗上。
（14）“叩き箸”——用筷子敲碗。
（15）“指さし箸”——用筷子指人。
（16）“直箸”——有公筷不用，直接使用自己的筷子在盘内取食。
（17）“立箸”——把筷子插在米饭碗里。和中国礼节一样，这表示着上香或者脚尾饭。
（18）“そろえ箸”——用舌头、嘴唇或者其他平面整理、理顺两根筷子。
（19）“探り箸”——用筷子在盘子里搅拌、寻找食物。
（20）“せせり箸”——把筷子当牙签使。
（21）“かみ箸”——咬筷子。
（22）“振り箸”——甩手抖落筷子上的汤汁
（23）“洗い箸”——在碗盘汤中涮洗筷子。
（24）“箸渡し”——用筷子向他人的筷子递送食品。在日本，当有人身故并要火化时，死者的家人和朋友会用筷子夹起并传送骨头。
（25）“そら箸”——筷子靠近了盘子，却又不取食品，或者夹了一下没夹起来就不管了。
大家去日本旅游，用筷子吃饭时切记不要做出25禁忌，以免闹出笑话。
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