昨天歇班，主要任务就是做韭菜花。
立秋了，菜园里的韭菜都开花了，正是做韭菜花的最佳时期。我制作韭菜花的过程非常简单，下面就分享给好朋友们。
因为韭菜花都有一些小绿虫子，所以将摘好的韭菜花放在清洗过的水泥地上，让小虫子往外跑一跑，大约十分钟后就开始择韭菜花，将薄薄的花蒂摘掉，将干净的韭菜花放在盆里，然后倒上清水，再放上咸盐、小苏打和醋，各一勺，浸泡十分钟后，清洗干净，最后晾干。将晾干的韭菜花放在菜板上，开始用菜刀剁一剁，将剁好的韭菜花放在蒜缸里捣一捣，用小勺舀出来，放到盆里，再放上精盐，顺时针搅一搅，搅拌好后再盛放到干净的玻璃瓶里，密封好放进冰箱里进行冷藏。强调一点：装瓶的时候不能装得太满，否则发酵后的液体就会溢出来。如果你想冬天的时候还能吃到韭菜花，就把装好瓶的韭菜花进行冷冻，等你想吃的时候再拿出来，那韭菜花的颜色绿绿的，非常新鲜，很有食欲。
韭菜花的制作过程非常简单，不知道你学会了没有？如果没有学会，可以简信问我。如果有条件，还是自己做的韭菜花好吃，不仅味道鲜美，而且还卫生安全。喜欢美食的朋友，不妨做做看。
已择好的韭菜花
被浸泡的韭菜花
清洗好的韭菜花
待装瓶的韭菜花
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