芹菜叶子

今天上午买了把大芹菜，很新鲜，叶子绿得发亮。这个季节的芹菜很好吃，脆脆的、嫰嫰的。

我打算中午炒个芹菜肉丝，再放点辣椒配着，这是我老家的家常菜，比较下饭，应该对我们家老大的胃口。

我们每次吃芹菜，叶子也从来都不会扔掉。我家老太太大都炒个水，拌个凉菜。尤其逢年过节，我家老太太炸菜时，还总会用芹菜叶子裹上面糊，放油锅里一炸，这芹菜叶子就摇身一变高级美食，吃起来妙不可言。

我拿着芹菜在小区门口等小二。我想着等也是等，就把芹菜拿出来，把叶子摘下来放袋子里。一边摘一边看孩子来了没有。

“啊呀！这芹菜叶子炒土豆片，特别好吃！”

我抬头一看，是一位男的，匆匆从我身边经过，追着前面一个骑着小自行车飞快跑的小孩子。他边跑跟上前面的孩子，边回头对我说。

“炒辣椒也好吃的！”

他忙着追孩子，进小区里面了，还不忘补上这一句。

我想，他不会以为，我会把这芹菜叶子扔掉了，才会这么说的吧！

我看着他远去的背影，还有点遗憾，从没有这样吃过，真想问问他，怎么做的。

目前，我知道芹菜叶子，最好吃的，就是裹上面糊炸着吃。这种方法山东人特别爱吃，炸花椒叶、炸盐渍的香椿，味道绝对美味。

我第一次去孩子爸爸家的时候，他们家就炸过这些菜。当时就特别震惊，没想到芹菜叶子还能做出这样的美味来。

我家老太太讲，过去家里没有啥吃的，逢年过节，就用面糊炸上这些菜，上供祭祖或招待亲朋好友，也能充当门面。

就是现在，我们每年还会炸上这些菜，我还是觉得好吃。没吃过的人一定要尝尝地道人做出来的地道菜，才能真正体验到这美味的妙处。

但是像今天那人说的，芹菜叶子炒土豆片、炒辣椒，还是第一次听说。这不知道是哪个地方的吃法。

在我们老家，芹菜叶子顶多用来偶尔放面条汤里，大部分都是扔掉的。

我曾经看过一篇文章，说的是用嫰的桑叶，也是裹着面糊炸出来吃的，美味无比，做的手法如出一辙。

我今天就用芹菜叶子炒了土豆片，味道一般。芹菜叶子可能没有焯水，也可能不会方法。

像这种吃法，就得知晓人家的怎么做的，估计味道会更好些。那人若不是追孩子，一定会告诉我方法的。

待来年春天时，我定要尝尝炸桑叶的。