茄汁面
在蔬菜品种里面和面条相配的并不是绿叶类蔬菜，绿叶类蔬菜配面条纯粹就是为了色彩搭配好看而己，因为绿叶菜熬不出浓郁的面汤，只能做出清汤寡水面。真正能将面条做出肉汤面口感的蔬菜只有嫩茄子。嫩茄子切碎煮汤下面条，吃出的就是肉汤打卤面的感觉。如果想口味更完美的，少许五花肉切薄片炼油，再放茄子一起炖煮熬汤，蒜是必须多放的，青红小辣椒切几个点缀，熬至茄子软烂下面条，鲜香浓滑的茄汁面就做好了。
茄汁面
在蔬菜品种里面和面条相配的并不是绿叶类蔬菜，绿叶类蔬菜配面条纯粹就是为了色彩搭配好看而己，因为绿叶菜熬不出浓郁的面汤，只能做出清汤寡水面。真正能将面条做出肉汤面口感的蔬菜只有嫩茄子。嫩茄子切碎煮汤下面条，吃出的就是肉汤打卤面的感觉。如果想口味更完美的，少许五花肉切薄片炼油，再放茄子一起炖煮熬汤，蒜是必须多放的，青红小辣椒切几个点缀，熬至茄子软烂下面条，鲜香浓滑的茄汁面就做好了。
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从前某寒夜 雾氛中橘色路灯下 街口小摊热气弥暖 暗红条纹棚帐里 排桌短凳 友二三 憨呆呆地围坐着 剥蒜，等 等那碗...
从小到大，茄汁面一直是我们全家最喜欢的面食。爸爸刚来到郑州工作的时候，有一天中午，他去到了一家面馆里吃饭，要了一碗...
【每日菜谱之茄汁香菇面片】
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用料：一个番茄、西兰花两朵、里脊肉少许、洋葱少许、龙须面+蝴蝶面少许 番茄去皮用料理机打碎，平底锅小火炒成粘稠状，...
今天带儿子去环球港上课时候，我在里面闲逛，看到了一个新开的阿利茄汁面，就想起了以前回老家或者出来在郑州转车时候，就...
写下这个题目的瞬间，觉得自己可以为美西茄汁面代言了。 脑海里搜索对这碗面最早的记忆，想来已经有十年...
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本文标题：茄汁面
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