清晨，妈妈包水饺，剩下5片饺子皮，丢掉太可惜。我打算用它们来尝试制作1张手抓饼，准备好现有的配料和食材，马上行动：
1.先取1片饺子皮，表面刷上一层食用油；然后，垒上1片饺子皮，表面刷油；再垒一片饺子皮，表面再刷油；如此垒加至5片饺子皮。
2.擀成半透明长舌状，叠成长条。
3.从一端卷起来，收口向下，形成小花卷状，松弛约10分钟，两面与周身多刷油。
4.再擀成大圆形薄面饼生胚。
5.煎烤机下盘预热，用擀面杖卷起饼胚，平铺放入。
6.盖盖，烙至一面上色；开盖，翻烙另一面。
7.烙至两面金黄酥脆，取出，盛盘。
8.放上1个煎熟的鸡蛋。可以依据个人口味选择涂抹不同的酱料。我不爱加酱。
9.加2片洗净，控干水分的生菜；再加2条炸熟的火腿肠（爱吃肉的人可以换加熟肉片）。
我用手抓卷起来，张嘴咬一大口，色香味俱全。
品尝完自制手抓饼，觉得特别好吃，决定下午多买些饺子皮、配料和食材。晚上多做几张手抓饼，和亲友们分享。
喜欢手抓饼的朋友跟我一起来制作。
休息日的自制手抓饼
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