今天为美食吃货带来的美食教程是:韭菜红椒炒鳝鱼烹饪教程,鳝鱼有些地方叫黄鳝,一般乡下田地中就有很多的野生鳝鱼,野生的比养殖的要好吃,下面进入烹饪环节。
把鳝鱼洗干净备用。
鳝鱼去内脏还是个技术活,用一根钉子钉过一块木板,然后把木板翻过来,脚踩着木板,把鳝鱼按在钉尖上,用力一拉,一条鳝鱼就轻松去掉内脏了,如上图。
把韭菜切成小段,红椒切成丝备用。
鳝鱼下锅煮熟。
煮熟后的鳝鱼捞起放入盆中。
锅中放入猪板油,这样炒菜香。
放入姜蒜爆香。
把韭菜和红椒放入翻炒一分钟。
再把煮熟的鳝鱼放入中火炒两分钟。
加入适量生抽和椒盐和麻油。
一道诱人口水的美食:韭菜红椒炒鳝鱼就拼盘上桌了,该菜品营养丰富,是不错的下饭菜。
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