“妈妈，胡萝卜为什么被称为地下‘小人参’?”
“因为它吸收了土壤中的营养与水分，富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素，以及钾、钙、磷等多种营养成分，对人的身体有诸多好处。”
“哪里是胡萝卜的原产地啊？”
“它的原产地是亚洲西部，它的栽培历史超过两千年。十世纪时，胡萝卜经伊朗传入欧洲大陆。约十三世纪时，胡萝卜经伊朗传入中国。十六世纪时，胡萝卜从中国传入日本。”
“胡萝卜叶子长什么样子？”
“它属伞形科，是一年生或二年生草本。它的叶子是回羽状复叶，残片线形或披针形，叶有长柄，叶柄基部扩大，形成叶鞘。花序是复伞形，花序梗较长，长有糙硬毛。它的花多数为白色，有时带淡红色。开花授粉后，形成二心皮的双悬果，果实表面有纵沟，成熟时分成两个果实，但仍然连在一起。果实表面有刺毛，皮革质，含有挥发油。”
“我见过胡萝卜好像有两种颜色。”
“没错，其实它除了我们常见的黄色、橙红色外，还有紫色的和白色的。”
“但它们的形状好像不一样。”
“是啊，有短圆锥形的，有长圆柱形的，还有长圆锥形的。短圆锥形的是早熟品种，产量低，味道偏甜，适合生吃；长圆柱形是晚熟品种，肩部粗大，根细长；长圆锥形是中、晚熟品种，味道偏甜，耐贮藏。”
“如果我想吃脆嫩多汁、入口甘甜的胡萝卜，应该怎么挑？”
“那你要选表皮光滑的、形状整齐的，无裂口和病虫伤害的。”
“那下次买胡萝卜，我自己选。”
“没问题！”
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