在一般人的心目中，茶食往往是佐茶的点心；而在茶学界，茶食是指以茶入食，调制成茶菜肴、茶点心等，是指含有茶的食物。在台湾的产茶区，以茶为原料的茶食品种非常多，也体现了台湾茶人的创新精神。
台湾茶文化•茶食
品茶吃茶食，是许多产茶地区传下来的习惯。也有研究表明，“吃茶”比“喝茶”具有更好的保健效果。台湾的点心师傅就在名特产“凤梨酥”的基础上开发出 “凤茶酥”，把本地产的高山茶磨成茶粉，加入到制作凤梨酥的材料中。
台湾茶文化•茶食
台湾茶文化•茶食
凤茶酥制作师傅蔡靓馨说，我们将凤梨的内馅、外皮，加上阿里山的高山茶，结合出来的口感会品尝到和其他地方不一样的凤梨酥。
台湾人爱喝茶，许多商家因此非常重视茶食制品的开发，茶餐、茶叶面包、茶点心、茶巧克力都很有市场。在夏季，迎合年轻人而制作的茶味冰淇淋，尤其受欢迎。
台湾茶文化•茶食
台湾茶文化•茶食
中国人喜欢喝茶，更早有茶馔、茶肴、全茶席，称饮茶是“嗅觉精新极”，食茶是“尝知骨自轻”。在台湾产茶区，随处可见的乡间野果也都可以作为制作茶食的原材料。
茶食文化有悠久的传承，饮茶与茶食在茶人眼中更是相得益彰的雅事。一杯香茗在手，有美食与书籍为伴，一个悠闲的午后就这么美好地度过。
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