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崇明美食的最大特色在于“鲜”和“土”，就地取材，崇尚本味，尤以水产和农产品见长。
1. 江鲜河鲜
崇明清水蟹：虽不及阳澄湖大闸蟹名气响亮，但同样膏黄肥美、肉质鲜甜。得益于长江口咸淡水交汇的独特环境，风味别具一格。秋季是品尝最佳时节。
长江时鲜：历史上以刀鱼、鲥鱼（现已极稀少且禁捕）、鲈鱼、鮰鱼、凤尾鱼等闻名。现在常见且美味的有白丝鱼、昂刺鱼（黄颡鱼）、河虾等。烹饪方式以清蒸、红烧为主，突出原汁原味。特色菜肴如**面丈鱼炒蛋（凤尾鱼）。
老毛蟹：崇明本地对中华绒螯蟹的俗称，做法多样。
2. 特色畜禽
崇明白山羊：国家地理标志产品。肉质细嫩，膻味极轻。经典吃法有白切羊肉（冷盘，蘸特制酱料）、红烧羊肉、羊肉汤。秋冬进补佳品。
散养家禽：岛上散养的草鸡、麻鸭等，肉质紧实鲜美。金瓜丝拌草鸡是一道清爽的特色冷盘。
3. 优质农产品与小吃
崇明糕：最具代表性的地方糕点！用糯米和粳米按比例混合磨粉，加入白糖、红糖、红枣、核桃仁、蜜饯、桂花、猪油等蒸制而成。口感软糯香甜，扎实有嚼劲，有圆台面大小的巨型糕，也有小块包装。是逢年过节、婚嫁喜庆必备，也是游客必带的伴手礼。
黄金瓜（金瓜）：国家地理标志产品。成熟后瓜肉呈天然的金黄色丝状，脆嫩爽口。最常见的吃法是凉拌金瓜丝（只需用开水烫或盐稍腌，瓜丝自然析出，挤干水分拌入调料即可），色泽金黄，口感独特。
老白酒：崇明特产米酒，以糯米酿造，酒精度较低（通常12度左右），口感醇厚绵甜，后劲足。有“甜芦粟”般的清甜风味。
白扁豆：品质优良，是制作豆沙的上好原料。
香酥芋：小个芋艿，口感香糯粉滑。
时令水果：翠冠梨（夏季）、柑橘（秋季）、草莓（冬春季）等。
4. 地方菜肴
除了上述提到的，还有油焖蚕豆（本地豆子极糯）、草头盐齑（用盐腌制的苜蓿，炒制或做汤极鲜）、红烧山羊肉、清蒸江鲜、农家土鸡汤等。
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