这两天连场暴雨，大街差点都成了养鱼场，亏得我家地势高，否则一楼都要进水了。
二叔的生意想当惨淡，水都浸街了谁还来买菜吗！闲来无事，二叔说做一道新款的菜式给我尝尝，这当然好呀，二叔出品必属精品。
二叔说这次做一道泥鳅滚豆腐，泥鳅是现成的，是前几天爷爷捉的，再买一块鲜豆腐，生姜小葱等配料二叔店里有现成的。
先把七八条泥鳅放进锅里，再放进豆腐，加清水，注意水不能浸过豆腐，再盐和香料小葱等加在豆腐上面，然后生火。
等水煮到大热的时候，泥土鳅就在锅里翻滚，这是时候要关了火，再盖上锅盖，静等十分钟。
我问为什么要盖上锅盖，这样就看不到里面的情况了。
二叔说泥鳅要在黑暗的时候才更愿意钻进豆腐里，而有强光的时候是不会钻洞的。过了十多分钟，打开盖一看，果然泥渔秋都钻进豆腐里了。
然后再开火炖，再加入少许料酒生抽，再炖十来分钟，一道新鲜滚热辣的泥鳅滚豆腐就出炉了，我试了下，很鲜美，有口福咯！
说到泥鳅，想必大家第一想到的就是“泥鳅钻豆腐”吧，其实这道菜说的就是泥鳅炖豆腐，并不是真的泥鳅会转到豆腐里面，我之...
泥鳅怎么烧好吃？我认为是红烧杂烩。 泥鳅最经典做法是钻豆腐，不过这样做，泥鳅寡淡，豆腐无味，个人认为谈不上好吃，猎...
千滚豆腐万滚鱼
材料调料小泥鳅·200 克高汤·15 大匙豆腐·500 克胡椒粉·1 小 匙香葱·1 棵精盐·1 小 匙生姜·1 ...
传说中的泥鳅钻豆腐是这样制作：把一大块水豆腐和泥鳅放入锅里，加入清水后加盖，慢慢加热，随着水温的升高，泥鳅无路可逃...
泥鳅和鲫鱼一样是个好东西，性平。当然野生的更好。 一、材料： 1、泥鳅：菜场买的小的，大的好像会给杀，小的貌似就是...
有这样一道菜，据说是曹操发明的，名曰“官渡泥鳅”。 泥鳅就喜欢钻进泥巴里，那样安全，冷时可越冬，夏可避暑。 有...
一大早，我就直奔市场，买来活泥鳅，水豆腐。买来的泥鳅先养在清水里，（上面可以盖一个菜篓，防止泥鳅活奔乱跳。）让泥鳅...
原料： 泥鳅200克，盐8克。 制作过程： 1.将泥鳅用铁箕装起。 2.再将泥鳅放入滚油中炸至五成熟。 3.色泽变...
热浪翻涌鸡蛋滚， 滑似泥鳅水中游， 水深火热筋骨练， 一起一落修正果。
本文标题：泥鳅滚豆腐
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/kbvbpdtx.html
网友评论