一、包子和面
4克酵母，3克白糖，5克泡打粉，20克猪油
面粉2斤面粉，560克温水
醒面
二、制作调理油
小茴香20克，八角12克，香叶3克，3个草果、桂花皮8克、花椒6克、姜片20克，大葱50克
300克油，凉油下锅，小火，焦黄出锅，加盖焖凉
三、调馅顺序
鸡蛋、韭菜+调理油+盐
面团压开，边缘压薄，
二次新发10分钟
热水下锅，6分钟
实践心得
这个包子做法主要体现食材本味，口感很好。过程未添加香油，味精，胡椒粉。
一、包子和面
4克酵母，3克白糖，5克泡打粉，20克猪油
面粉2斤面粉，560克温水
醒面
二、制作调理油
小茴香20克，八角12克，香叶3克，3个草果、桂花皮8克、花椒6克、姜片20克，大葱50克
300克油，凉油下锅，小火，焦黄出锅，加盖焖凉
三、调馅顺序
鸡蛋、韭菜+调理油+盐
面团压开，边缘压薄，
二次新发10分钟
热水下锅，6分钟
实践心得
这个包子做法主要体现食材本味，口感很好。过程未添加香油，味精，胡椒粉。
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本文标题：《家常韭菜鸡蛋包子的做法》
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/khfvfktx.html
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