太喜欢牛轧糖了，奶味十足又口口包含着坚果的脆爽，后味儿还有点绵软～～冬天就是吃糖的季节……
包上漂亮的糖纸
装进漂亮的盒子
做法也是很简单的奥，分享方子给大家：此款为脆的红枣核桃芝麻牛轧糖，不粘牙。
牛轧糖新解
熟核桃仁120克，红枣干100克，芝麻40克，比例可适当调换，总量260克干果。
牛轧糖新解
黄油40克，棉花糖220克，总量260克。
牛轧糖新解
奶粉130克，总果仁的一半质量。
这个比例非常好记，也好用。做其他口味的也可以按这个进行操作。
牛轧糖新解
正解步骤：
关键词：不粘锅，小火
1.熬黄油至融化
2.加棉花糖至融化
3.加奶粉至混合均匀
4.加果仁搅拌均匀，全部粘住
5.整形，冷却
6.切片，包装
果仁与糖浆初相遇
糖浆完美包裹果仁
整个型
冷却后，切片，考验刀工
切成规则长方体，好包糖纸。
牛轧糖新解
整个操作过程大约需2小时，包括中间等待冷却时间。
怎么样？想不想尝试一下。
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本文标题：牛轧糖新解
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