早餐你是吃荤的还是吃素的？是吃咸的还是吃甜的？各地有各地的吃法，一部《早餐中国》，三十五道不同的早餐，让人垂涎三尺。
一、早餐大荤
九门头涮酒，大荤，咸的，吃的全是牛的内脏和肉，然后再喝下一杯温热的药酒，这是我们大福建连城人的早餐，够猛够霸气，江湖气味足。
从小就有仗剑走天涯的梦想，真想去一趟连城，吃一顿早餐九门头涮酒，权当自己是女侠了。
贵州的羊瘪粉，纯粹的黑料理，用的是羊肚子里未消化的内容物，我的亲娘，“瘪”算荤的还是素？世界之大，我不能坐井观天成为井底之蛙，赶紧到贵州去感受感受。
原以为台湾的早餐和我们大闽南一样，结果跌破眼镜，台北竟然有一道勾魂摄魄的极简鱼汤，大清早喝碗鲜鱼汤也是绝了，隔着银屏我都能闻到腥，这竟然是我们同宗同祖的台湾兄弟吃的早餐。
我的理念里，早餐本应该吃个清淡的，最好是素的，实际却是吃荤的大有人在，还有西安的杂肝汤，客家牛杂汤，海南临高的烤乳猪......
二、荤素搭配甜咸适宜的早餐
大多数早餐都是荤素搭配甜咸适宜，尤以面类和米类为主。
“面”是最吃香的粮食，从北到南，从东到西，以“面”为主食的种类特别多，面条、面包、蛋糕、包子、馒头、油条，可以说五花八门。
在我大中华，当然北方比南方会做面食，但南方，多是衣冠南渡的后裔，保留着最传统的北方面食做法，做的面食相当地道。
比如福建龙海的柴火面，罗源的大肉包子，福安的水煎包，都是超级美味。
陕西是面食大省，《早餐中国》里，我特别喜欢关中的锅贴，闻着特别香特别烟火味。
“米”是南方的主食，以“米”为主的早餐，当然少不了粥，熬粥不比煲汤容易，广东顺德的生滚粥那是一顶一的利害，我一直想熬一顿嫩滑香甜的猪肝粥，一直熬不好，看了片子我就想上一趟顺德。
广东的肠粉不得不提，同样是顺德，气场非凡的肠粉店老板娘，有绝技，做出来的肠粉不但嫩滑，自制的腌青椒，浇在白白嫩嫩的肠粉上，不但好吃还相当好看。
广东的肠粉是米粉中的清流，而米粉中的重口味，应该就是嗜辣的湖南郴州鱼粉，“不是巨辣的鱼粉，就失去了鱼粉的灵魂”，湖南人比所有人都懂辣。
成都是个安逸的城市，一顿红油抄手的早餐，虽然也辣得满面红光，但紧接着就把那股辣劲都用在了麻将上。
“米”类的不只有肠粉有粥，还有米糕，当然这不是如我大闽南一样的碗糕哦，片中介绍了台北的筒仔米糕，糯米、卤肉、香菇、虾米等配料，我怎么看都像烧肉粽的配方。
大闽南，吃的可多了去，霞浦的闽南糊，每一口都是山珍海味的气息。
说到荤的早餐，荤素搭配的早餐，基本都是咸的，而我，最是喜欢清淡的，微甜的，素的早餐。
三、早餐素食
闽南人喜欢喝茶，早餐一杯铁观音，能醒眠。
海南海口的老爸茶，这习惯和我大闽南很相像，估计在福建、广东和海南人的身上有共同的饮食爱好。
而西安的油茶麻花，看着很好吃，我没喝过油茶汤，真想到西安尝尝。
喝茶能去脂，爱喝茶的人早餐都不想太油腻，素食很适合这部分人，包括我。
《早餐中国》中，最对我胃口的是漳州诏安的绿豆爽，纯素，甜的，我特别喜欢在夏日的早晨，醒来还是睡眼惺忪的时候，来一碗清清淡淡的饮食，就像绿豆爽，一碗下肚，整个清晨都很闪亮。
流着口水看完三十五集《早餐中国》，这个清晨，我伸伸懒腰，其实早餐很占用睡懒觉的时间，我原本很敷衍，但从今儿开始，我决定，不管荤素不管甜咸，认真做早餐，认真吃早餐，因为“只需要早起，你就能找到故乡”。
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