宅家两月竟也学了些厨房里的技术活儿，如果哪天想吃包子了便能信手拈来。
这不，今天又做了一盘玉米香菇粉丝包，味道还不错，很快就光盘。现将做法分享如下。
小半勺酵母粉
原料：普通面粉300克、酵母粉3克（通常比例为10O：1）、白糖与食盐适量；一个新鲜玉米、粉丝香菇丁各1OO克；剁椒葱花各适量。（以上为大概数据）
主要原料
具体步骤：
一、取一洁净容器，放入酵母粉加点温水用筷子搅拌将其化开；而后加入白糖食盐与面粉，再加倒一二十克温开水和匀，而后反复搓揉至面团光滑柔软。
已揉好的面团
二、取一保鲜袋罩在和好的面团容器上，再一起放在三四十度的热水盆里或有余热的电饭锅内密闭约两个小时。
已发好的面团
已揉好的面团
盛放面团的碗最好能放入电饭锅，那就很方便醒发哦。
放入电饭锅中发酵
刚吃完饭，拔掉电源，锅中热量正好面团发酵（饭盖盖好）。
三、趁面团发酵做包子馅。用菜刀将鲜玉米粒削在碗里，将泡发的香菇去蒂切成丁，泡好的粉丝切成半厘米小段，再切点葱花。热锅烧油，先炒玉米香菇，临出锅时将粉丝葱花半小勺剁椒倒进去翻炒几下使之入味，而后一起出锅盛盘，冷却备用。
四、约两小时后，待密闭的面团发到原来两倍大小时。从电饭锅冲端出来揭掉保鲜膜，拿捏一下已膨松的面团，使其中的空气散去恢复至先前大小。再将面团搓成长柱形，用刀分切成若干小剂子（视包子大小）。
四、用擀面杖或筷子将每个小剂子擀成中间厚四周薄的圆面皮，擀好一个面皮就做一个包子，将其平铺于底下有干面粉的容器内以防潮湿变形。
五、做包子。将做好的面皮摊开放在左手掌，右手拿筷子夹适量做好的馅放到面皮中央，拿捏面皮四周将其折卷成包子状。待包子全部做好，再摆好盖上保鲜膜约二十分钟，进行第二次醒发（这是必须的）。
六、将做好的生包子转移至蒸笼，大火蒸二十分钟再闷几分钟即成；或者待电饭锅煮饭时一起放入蒸笼，饭熟包子也熟。
成品出锅
温馨提示：
一、酵母粉应先用温水化开，加入白糖既可增加甜味也可促进发酵。
二、揉面时最先加入的水应尽量少，待揉不开再加入一点点，逐步加入到干湿相宜揉好不沾手。若一次性加多了水，便需添加面粉与酵母粉，难以掌控二者的比例。
三、面发好后会显得稀疏湿润，应撒少许干面粉至砧板上才能揉成形便于擀面皮。
朋友，如果你也想自己做包子就试试吧。
一
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