忙了一下午,做了几十个素菜包子,终于忙完了躺着休息一会,觉得心情美极了。



原本我只是买了块老豆腐,家里的那颗大白菜放了一个周,白菜梆子无从处理,再加上最近价格回落的鸡蛋,我便做起了素菜包子,就这样忙活了一个下午,但是心情大好。
北方出产的面粉就是好,和好面后,略略醒面一会就变得光滑,制作起面皮来,得心应手。
首先老豆腐洗净后,用双手搓碎,再将白菜老梆子切成细条后,再切成小丁,无须用盐腌制除水。最后再炒制四五个鸡蛋,摊着鸡蛋沫。这样一大盆素菜包子馅料就做成了。
不多久,一个个形状各异的包子就制成了。
拿起一个来品尝,皮薄馅大,晶莹剔透,让人食欲大增。
李二姐写于2019-12-29 17:05
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