昨天和朋友聊天的时候，说到他们吃爆米花类似的零食，他们认为这是健康的零食，因为不含糖、吃起来很轻，感觉不会对健康有影响。然而这个是我们主观认为的，真实的情况是什么样子的？

什么是GI？

再讨论这个问题前，我们先要了解，GI是什么？我轻断食之前也不知道。所以查了一下，GI是食物血糖生成指数的英文缩写。

食物血糖生成指数 （glycemic index, glycaemic index, GI）被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。此概念由Dr. David J. Jenkins和他的同事在多伦多大学研究何种食物最适合糖尿病人时提出。

食品GI值

由于食物种类太多，所以我们只大概看下常见零食的GI情况。

可以看到谷物基本都是属于高GI值的。另外爆米花、蛋挞都是中高GI的，所以你在轻断食的时候不要吃这些。

小麦的惊人真相

列表中还有面包，面包主要成分是小麦。我在《小麦肚》中看到，很多心脏病患者因为戒掉小麦后身体奇迹般的发生好转。

作者经过临床经验告诉我们：小麦食品让你变胖、生病、加速衰老的惊人真相。感兴趣可以再看下哦，可能看完就不会再吃小麦了

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作者简介：橙弗弗，一个不爱电视剧、不爱潮流、却热爱文字的IT程序媛。终身成长实践者，每年平均用2W元学习新技能，总结分享成长经验。