2025-02-25

又一篇废话

原创 葱花鸡蛋饼儿 我在人声鼎沸时

2025年02月25日 20:35 广东 听全文

  很多广东人都喜欢“探店”——一旦见到某个地方，或听说某地新开家茶楼，就会开始“心心念念”，总要找机会去尝个所以然来。

  在粤语中，“叹”有“享受”的意思。如：“叹茶，叹（杯）咖啡”，意思是“喝茶，喝咖啡”。

  粤语一旦说，“听日去饮茶啦”，就是“明天去喝早茶”。那就是正儿八经的有这个计划邀请你一起同行。

  但如果一个讲粤语的人在路上看见你和你吹吹水然后说：“得闲去饮茶啦。”潜台词：现在我要走了，没有时间继续和你聊下去了。再深一层台词其实是：我俩都没有到一起喝茶的交情，点到为止即可，不必继续假装大家都很熟免得接下来彼此尴尬。

  老街一商铺老板不晓得是不是想吃一波“旅游景点”的红利，居然在菜市场旁边开了一家叫“民国茶楼”的茶楼。（广东叫茶楼的地方，更准确地说就是吃一些看着比较精致的各类点心小吃大吃。）

  门口有专人售卖一些加英包和菠萝包之类的餐食，所用的工具也很像《七十二家房客》里头的奀妹卖烟的装备。

  第一层是厨房，顾客在二层，螺旋上升的楼梯做得比较宽敞，也比较长，确实有点像民国时期的电影里头，上海富户的楼梯。

  窗户外观有点仿满洲窗的风格，但实物用的是二三十年前广东普遍使用的玻璃窗。

  墙上贴了很多周边老街的实拍图。

  一看这些图片我就乐了——这个老板真是个实在人。

  我看这墙上的照片，一眼就知道哪里是哪里。这边流量最火时，很多游客在各种社媒上面分享的图片，我要不看定位的话，还真没认出来。

  所以有时候我会想照片的意义到底是什么呢？

  是时间的切片？

  是存在的镜像？

  是记忆的棱镜？

  是观看与“被观看”的博弈？

  抑或是未来的漂流瓶？

  所以有些人拍照就喜欢随手一拍，追求“务实”，实事求是地“呈现”原貌。

  有些人会认认真真找好角度拍一张“黄金比例”的成品。

  更会有些人“精雕细琢”，哪怕最后“面目全非”。

  乐在其中就好，没必要非争个高低输赢。

  不知是否为新店福利，没有茶位费（类似于锅炉费）。

  但是这所免费提供的普洱茶不怎么好喝，我倒宁愿喝白开水。

  临窗还有一条供观光用的小走廊，俯瞰“小吃一条街”的风貌。真应了卞之琳的那句话：你在桥上看风景，看风景的人在看你。

  旧时的骑楼房，每一层都蛮高，三层楼的高度大致可以抵得上现在的商品房5层楼。

  底下小摊位几乎是清一色的猪脚面和柠檬茶。

  刚开始有点不理解：一群人都是这些铺，能挣钱吗？

  后面发现，如果人流量足够大，一家店容纳的人是有上限的，哪怕排队，供排队的空间也有上限，这时候，其它店铺就有机会“分一杯羹”。

  消费者是很难代入商家思维的，但成功的商家必须要考虑消费者思维。

  桌上有二维码供付款使用。

  结了账往外头走，被1楼的收银台拦住，问是哪一桌的。

  我猜他弦外之音，就是问我付了钱没。

  想不起自己的桌号，就翻了付款凭证给他看。

  突然发现：哎，二楼供吃食，不仅可以让客人观光，毕竟这里背靠菜市场，人流比较杂，能进一步“防逃单”，一举两得。

  穿过菜市场到沿河。

  沿河原先大都是卖自行车和电动车的店铺，后头这块地方旅游发展起来了，到期的合同不再续约，进驻的商家要求是从事餐饮行业的，与食品相关的。

  我们看到井然有序的表象，背后可能有很多的合力以及各方利益的妥协。

  秩序背后就是管理。