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好面需要好的浇头

好面需要好的浇头

作者: 王羊习习 | 来源:发表于2025-02-08 21:26 被阅读0次

小时候,我家里常年都有炒好的咸菜肉臊子,一是为了吃炒饭,主要是为了吃面。这样方便好吃呀!自打我结婚后就忽略了,也很少吃面。

十多年前去我妈汉源老家,入住我表哥家,看到表哥在厨房摸摸索索半天,不知道他在干什么?一问表姐才说他在做面条的浇头,只见他用了很多种干菇,猴头菇、鸡枞菇……一大捧干辣椒、汉源花椒,全都是当地土特产,炒制焖煮花了好多功夫,就为了一碗面。大家都在那里观看并感慨不已。

表姐说,不管多晚,不管多忙,只要吃面,他都要做一份香味十足的浇头,绝不怠慢。他的浇头比面条贵上好多倍,但是的确好吃。

表姐还说,除了这个其他家务都不做。哈哈!

现代生活忙碌不已,实在来不及吃碗面条都是随便来点酱油、盐、鸡精、醋,有条件来点猪油、香油,葱花都懒得切,所以面条不好吃,也就很少吃面了。

突然觉得既然要吃面,那就好好做一份浇头,那总比炒菜做饭快吧。

今天中午老公说回家吃面,好吧,赶忙把暖菜板插上电源,一边110℃,放上前天炒的肉臊子,刚煎好的鸡蛋,一边关闭温度,放上葱花和鸡肉丝。

炉子上热上昨晚烧的红烧鹅,一锅烧水煮面。面好,浇上自己喜欢的调料,撒上葱花,放上煎鸡蛋。美味面条,热乎乎的。鹅肉很资格,煎鸡蛋白脆脆的,肉臊子软软糯糯,汤汁喝起来都香香的,叮叮把它全喝了,当当也终于吃到了葱油面,幸福感满满!

叮叮说,我们可以自己做面条不?可以呀!改天可以带着他们来做鲜切面,那味道更好!

生活就是这样,多给自己来点味道!

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