最成功的鸡蛋饼
做了这么多次鸡蛋饼，今天早上是最成功的一次。
我做的鸡蛋饼老是偏厚，特想做成薄的，但一直不成功，但今天早歪打正着的做成功了。
昨天中午煎茄饼，面和多了，茄饼煎完了，剩下不少面糊，茄饼够了，又加点面和和放到冰箱，晚上摊成饼。
晚上侄子过来吃饭没做，今天早上我把面糊拿出来，看到水和面分成两层，打入两个鸡蛋加入葱花搅拌均匀，锅热加油，油热后转小火，倒入调好的面糊，慢慢转动锅，面糊随着锅的转动形成一个圆，面糊凝固后，轻轻的铲起来翻个面，直到两面微黄，饼就熟了，接着摊下一个，全部摊完后，把盆洗洗做了个紫菜汤，主打一个不浪费。
今早摊的饼不仅薄还完整，放上肠和圆葱卷起来就是一顿美味的早餐。
这次成功后我知道以前为什么摊的厚，是面和的太稠了，面和的应该稀点，像奶昔状就可以了。
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