街角阿婆的乒乓粿在油锅里滋滋作响，青石板路尽头，一座汉代形制的揭阳楼在夕阳下勾勒出磅礴剪影。这座见诸史载已有2200余年的粤东古邑，正将宋代的宗祠烟火与千亿级海上风电集群，一同揉进榕江的波光里。
01 山海之间的地理密钥
揭阳的版图，是一幅精心绘制的自然构图。这座城市地跨东经115°36ˊ至116°37ˊ39"，北纬22°53ˊ至23°46ˊ27"，东邻汕头、潮州，西接汕尾，北靠兴梅，南濒南海。
陆地面积5240.5平方公里的土地上，地势自西向东倾斜，西北部和西南部多为丘陵山地，中部、南部和东南部则是广阔肥沃的榕江冲积平原和滨海沉积平原。
这座素有“鱼米之乡”美誉的城市，属亚热带季风性湿润气候，日照充足，雨量充沛，终年无雪少霜。年平均气温21.4℃，年均降水量1723毫米，孕育了丰富的物产资源。
大陆海岸线长82公里，沿海岛屿30多个，内陆江河主要有榕江、龙江和练江三大水系。丰富的水系网络为这座城市带来了勃勃生机，也塑造了揭阳人依水而居的生活智慧。
俯瞰揭阳全景，111.53公里海岸线和1328.6平方公里海域，正成为这座古城向海而兴的舞台。今天的揭阳，已成为粤东地理和海陆空交通中心，凭借揭阳潮汕国际机场、高铁、高速、榕江港口，打造粤东海陆空交通枢纽。
揭阳西湖九曲桥
02 千年文脉的深厚积淀
揭阳的历史，可以追溯到春秋战国时期，当时属百越地。秦始皇平越后，于公元前214年设立揭阳戍守区，隶属南海郡。汉武帝元鼎六年（公元前111年）建制揭阳县，管辖现潮汕、兴梅和闽南的龙溪、漳浦等地方。
这片土地人杰地灵，历代贤达志士辈出。宋代有高士吴复古，明朝有尚书翁万达，满清有状元林德庸、直隶总督郑大进。这些名字如同璀璨的星辰，点亮了揭阳的历史天空。
揭阳的文化底蕴深厚，潮汕文化与客家文化在此交融。境内居民主要是潮、客两众，民俗独特，民情奇趣，形成了浓郁而富有特色的潮汕文化。民间艺术方面，石雕、木雕、剪纸、嵌瓷、潮剧、英歌舞、潮乐和舞狮最为著名，多姿多彩，琳琅满目。
漫步在老城区，儒家文化、佛教和道教文化遗迹遍布各处。始建于南宋的揭阳孔庙，是岭南地区规模最大的孔庙之一。庙内大成殿的大柱上四条木雕盘龙是揭阳顶尖的木雕作品，曾拆下送到北京参展。
与孔庙毗邻的城隍庙，是明代建筑力学的翘楚，长年香火缭绕。而“双峰晚钟”——双峰寺，作为潮汕三大名刹之一，与汕头潮阳灵山寺、潮州开元寺齐名。
揭阳空港区
03 文人墨客的精神家园
揭阳历来是文人墨客的摇篮，历史名人被认为是“一座城市的风景，更是灵魂”。
明代进士郭之奇是这座古邑的文化符号之一。他于崇祯元年（1628年）高中进士，从揭阳到北京、福建做官，政绩卓著屡获升迁。清兵入关后，郭之奇作为南明朝廷的重臣，官至大学士兼礼部、兵部尚书，率军辗转于闽粤桂滇各地抵抗清军。
郭之奇就义前曾写下：“光复则扫垄有日，陆沉则望乡无期”，展现了坚定的意志。他一生留下《宛在堂诗集》共二千八百四十首和《宛在堂文集》三十八卷等大量著述。
洋务大臣丁日昌的藏书处“百兰山馆”也曾声名远播。当年这里的藏书之名响彻大江南北，与朱学勤、袁芳瑛并称“咸丰三大藏书家”。虽然如今书散楼空，但《百兰山馆藏书目录》《持静斋书目》仍记录着这里曾珍藏古籍的数量和质量。
民国时期，揭阳文人姚秋园以擅写文章闻名全国。1940年姚秋园七十岁生日时，中山大学詹安泰教授以长诗庆贺，其中提到：“榕中夙以文士著，近尤杰出曾与丁。叔雅高才惊海内，刚父诗笔标凄清。并时古文公第一，沉浸秾郁餐华英”。
揭阳古城
04 舌尖上的揭阳密码
如果说建筑是城市的骨骼，文化是城市的灵魂，那么美食则是揭阳跳动的心脏。这座古邑的味道，隐藏在街头巷尾的烟火气中。
普宁油炸豆干是揭阳小吃的代表。老摊主揭开锅盖，乳白的豆干滑入滚烫的油中，瞬间泛起金黄的涟漪。捞起的豆干外酥内嫩，金黄的外壳下，豆腐芯嫩滑如凝脂，豆香混着油香在齿间绽放。蘸上韭菜盐水，咸鲜的汁水渗入豆干孔隙，外脆内软的口感对比，恰似普宁人刚柔并济的性格。
揭阳乒乓粿则承载着战乱记忆。南宋时为躲战乱，先祖拿鼠曲草混着糯米做粿，没想到成了传世美味。蒸笼揭开时，艾草的清香混着米香扑面而来。乒乓粿柔软如棉，甜馅的芝麻香与咸馅的菜脯鲜在舌尖交替，粿皮的韧性与内馅的绵密形成奇妙平衡。
在揭西棉湖镇，有一款特色小吃“六角糕”，因需用特制的六角形铁盏制作而得名。街头巷尾处，一个人、一个炉、一口锅，一锅热油滋滋翻滚，锅中的六角糕上下浮动，炸至金黄颜色时便捞起放在锅边的铁网上晾干，一阵阵香味诱惑着过往的行人。
而普宁豆酱鸡则是潮州菜的代表。这道菜需用本地豆瓣酱，加南姜、蒜头、酱油腌足半日，文火慢焖至皮色金黄。斩块装盘的豆酱鸡，皮脆肉嫩，酱色的汤汁挂在鸡肉纤维间，入口先是豆瓣酱的咸鲜，接着是鸡肉的清甜，南姜的辛香在喉间萦绕。
揭阳特色小吃
05 人神共居的民间信仰
在揭阳，人神之间的沟通方式独特而神秘。“风雨圣者信俗”是纪念宋代揭阳县孙畔村祷雨神童孙道者而产生的民间信仰习俗。
相传南宋年间，揭阳桃山都孙畔乡，有一儿童叫孙道者。一年春旱，田土龟裂、禾苗枯焦，孙道者来到府城，见府太爷请法师开坛求雨，便说：“法师哪能求雨，若我来求，大雨就到”。
府太爷答应让孙道者求雨，但要求若求不来雨就要杀他。道者手拿竹笠，使劲向空中扬了数次，霎时乌云骤起，狂风大作，雷电交加，大雨滂沱。后来，孙道者走向一棵樟树边，骤然不见了，传说是成仙了。乡人把这株樟树砍下来，刻成孙道者的神像，称他为“风雨圣者”。
槎桥村的“企灯竿”习俗则与五显爷信仰有关。相传宋中顺大夫御史中丞杨绘致仕南来开创槎桥后，天降火宅于人间，五显爷谕示：“可在你族居所遍插灯竿，以示火已烧，可保平安”。杨绘依谕示告知族中大小，家家于屋顶竖一火灯笼。不日，邻村及山林果然发生大火，唯独槎桥免受其难。
自此，槎桥村便于每年农历九月，家家户户都有“企灯竿”的习俗。而从农历九月廿三日开始，槎桥村内的各片村依次做灯戏，邀请本地艺人剧团演出。九月廿八日，是“五显爷诞”，槎桥的纪念活动更是高潮迭起。
揭阳民俗风情
06 城中村的烟火日常
揭阳的活力，不仅存在于历史遗迹和正式场合，更绽放于街头巷尾的日常生活中。
在榕城的老街区，家家户户入门题词各不相同，都蕴含着独特的含义。以姓氏宗祠为中心的围寨格局，彰显着浓厚的氏族文化，这也是潮汕有名的“四点金”建筑，融汇千百年来潮汕人的智慧。
巷子里的生活节奏缓慢而充实。家家户户所需的生活燃料，靠辆摩托走街串巷的运送。一口从1997年沿用至今的老井，虽然现已荒废，写着“禁止洗衫”，但仍是社区历史的见证。
街角处的杂咸铺依旧开着，让人想起小时候妈妈喊孩子打酱油的情景。巷子里的摆摊文化，就像个小小菜市场，让居住在这里的人们不出远门，即可买到新鲜蔬果和生活所需品。这也是这些小店存在的意义之一。
简朴低调的老式发廊，解决了这里行动不便的老人们的理发烦恼。发廊外墙在时光的流逝下，爬藤树肆意盘绕生长，已成为巷子里一道靓丽的风景线。
与老厝形成反差的，是不远处矗立的建筑高楼。尽管有的年轻一代会选择在城里安居，但他们不会忘记曾经老厝里生活成长的点点滴滴。这种新与旧的交融，正是揭阳这座古城焕发新生的底色。
揭阳夜景
07 活力古城的现代崛起
如今的揭阳，正经历着老城蝶变、新城崛起的历史性变革。省委对揭阳的发展定位是“建设宜居宜业宜游的活力古城、滨海新城，努力打造沿海经济带上的产业强市”。
这一发展定位具有丰富的内涵。建设宜居宜业宜游的活力古城、滨海新城，是对揭阳全市全域的要求，要把千年古城的历史文脉、文化魅力彰显出来，把滨海新城的区位优势、城市特点展现出来，让揭阳历史文化、自然资源、生态优势、商贸活力与新时代经济发展、社会文明、城市建设相得益彰。
榕城区北部片区的改造是“老城蝶变”的例证。在榕城区东升街道新河社区，投资300亿元开展“三旧”改造项目，打造揭阳市首个连片改造的旧村示范样板。重点打造“1条锦绣之路、2个繁荣场所、3大示范片区”的整体空间结构。
而“新城崛起”的重点在揭阳滨海新区与空港经济区。凭借粤东新城、广东石化炼化一体化项目和临港产业园三大板块，滨海新区建成后将在经济体量上再造一个“新揭阳”。广工揭阳理工学院的建立，将结束揭阳没有本科院校的历史，为揭阳高质量发展提供人才与智力支撑。
清晨的榕江边，老人们在新河社区改造后的公园里打着太极，不远处揭阳大桥上车流渐密。这座古邑的新一天，既有着街角阿婆售卖乒乓粿的传统香味，也带着滨海新区海上风电项目的现代气息。
揭阳的崛起，不是一场与过去的决裂，而是一场古今对话。那些祠堂前的石狮，依然注视着街头巷尾的人来人往；而新建的揭阳楼上汉时云，继续见证着这座古邑向海而兴的新篇章。
揭阳楼
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