巷陌美食——炒米粉

        散落在大街小巷中的美食馆，因其原生态、接地气、特色鲜明、暖肠热胃得以存续和发展。一般没有多大的门面，往往隐匿在小区、学校、厂矿等热闹繁华的所在附近。

        在道东就有这么一家广河米粉店，它的店龄已经超过了二十年，几易其址，前后也没超过百米。

        门脸特别朴素，一块儿毫不起眼的铁架子上面贴着布标，左边卷了角，布标已分辨不出原来的颜色。店面狭小，由四十多平米的单元房改造。莫怪这家店简陋，毕竟人家不是靠脸吃饭，这么多年，他家只做炒米粉的生意，从大盘肉加鸡蛋到小盘素共八种。

        如果说这世界上有什么诱惑是扛不住的，那必须是美食。黄金时段，食客们摩肩接踵，举着钞票吆喝一声：“老板，来一盘！”没有座位也要等待，只为一亲炒米粉的芳泽。

        米粉跟咱们平时吃的面条不同，他家的米粉是自己亲手加工，把大米磨成浆摊成大圆片再上屉蒸熟，冒着热气散着米香。之后切成条状，有一种软糯藏在里面，但同时又很筋道，就像南方姑娘们，温声细语是有的，脾气也是不差的。

        加了蚝油、豆芽、油菜、肉丝、剁椒翻炒，香气扑面而来。必须要强调的是，一定要喝上几碗浓稠的米汤，简直好吃得忘不掉。

        我的孩子从会吃饭就吃炒米粉，后来我家搬离了道东，孩子上学时间紧张，去的次数少了。有时带外卖回来，说也奇怪，带回来的口感就会差许多。也买过生米粉自己回来炒，怎么也炒不出店里的味道。

        今天早晨，一睁眼，十分想念炒米粉，奔了去，惊喜地发现店面装修升级了，环境雅致整洁。除了一位大眼睛马尾辫的美眉，其他掌勺师傅和店员都换了生面孔。

巷陌美食——炒米粉

米粉端上来，仔细品尝，还是那个令人欲罢不能的味道，像老朋友，像旧时候。虽说米汤稀薄寡淡了些，但并不妨碍心里的温暖欢喜，足矣！