日照绿茶的品饮技巧
了解了日照绿茶的特色及效用，还要有正确的品饮方式，我们才能真正领略日照绿茶的神韵。无论是泡茶用具、用水还是泡茶程序，日照绿茶都有特殊的要求。
1、选具:大凡高档细嫩名绿茶，一般选用无花玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。日照绿茶中，春茶品质最高，宜采用玻璃杯为最佳，而夏茶和秋茶则可以用瓷壶冲泡。
2、观茶:对于日照绿茶中细嫩名优的春茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上），让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略日照绿茶的天然风韵。或者倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气
3、洁具温杯:就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，并提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。温杯时，杯口杯沿都要温到，否则泡茶时会出现一层雾气，影响整杯茶的美观。
4、浸润泡：冲泡日照绿茶有二种方法：上投法和下投法。上投法一般用来冲泡比较细嫩的日照绿茶。将温过的玻璃杯注入低于90度的白开水约八分满，取三到四克茶叶（个人喜好浓度的不同）投入杯中，轻轻晃动杯身，待茶叶完全落入杯底之后，一杯日照绿茶就泡好了。高档日照绿茶一般茶芽会完全落入杯底，有少量茶叶漂浮的，属于是正常现象。下投法一般用来冲泡中低档日照绿茶，在温杯中投入三到四克茶叶（个人喜好浓度的不同），再用凤凰三点头手法注入温水（中低档绿茶可用90度左右开水）约八分满。这样便于干茶在水的激荡下上下沉浮，慢慢吸足水分，徐徐展开嫩芽。泡茶用水最好选用洁净的优质矿泉水或净化处理的自来水，水量为杯容量的1/4或1/3。
5、冲泡：待客人喝到三分之一时就需要再次往杯中加水，这样可以延长茶的冲泡次数。加水时须从杯沿注入，使茶叶随水浪翻滚，以中和茶汤的浓度。严禁从杯中间加水，以免破坏茶叶的茶胆，从而影响口感。一般一杯日照绿茶可品饮三到四次。
6、赏茶：在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿、茶汤的变化、茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，以领略茶的天然风姿。
7、奉茶：冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。
8、品饮：饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。一般绿茶冲泡，一般以2-3次为宜，而日照绿茶则以3-4次为宜。
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