材料： 鸡纵菌100克，青椒、胡萝卜、洋葱各适量，蒜三瓣，盐适量。
做法：鸡纵菌用水冲洗干净，沥尽水备用；青椒、胡萝卜和洋葱分别切细条，蒜切片备用；炒锅注油，三成热时下蒜片爆香，入鸡纵菌旺火煸炒一分钟；入青椒条和胡萝卜条煸炒，调入适量盐炒匀，最后入洋葱煸炒均匀，关火。
提示：鸡枞菌本身就很鲜，所以只放一点盐调味儿就可以了。
鸡枞菌(也有写成鸡纵菌的)
鸡枞菌——群菌之冠，肉质细嫩，香味浓郁。它表面黑褐色或微黄色的伞盖边缘，呈辐射状裂开，于是，古人说它“纷披如鸡羽”，故而得名。鸡纵菌营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全，营养丰富。鸡纵肉质细丝白，脆嫩爽口。现代营养学分析表明，鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增，内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴，且含磷量高，常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞。
鸡枞菌的吃法也很多，可以炒也可以做汤，喜欢肉的可以跟肉同炒，象我这样只加一点盐清炒更突出了鸡枞菌的鲜，盐不要放多，才吃得出鸡枞菌本身的清香味道。此菜适合旺火快炒。
材料： 鸡纵菌100克，青椒、胡萝卜、洋葱各适量，蒜三瓣，盐适量。 做法：鸡纵菌用水冲洗干净，沥尽水备用；青椒、胡...
鸡枞菌，它是一种和白蚁共生的菌类，白蚁筑巢培养了鸡枞菌菌丝体，两者形成了一个良好的生态系统。鸡枞菌味道鲜美，其中含...
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营养分析 1．鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增。 2．它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳...
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分享分享呀…… 鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，...
----云南特产野生鸡枞菌制做的辣油酱 肉眼可以看见的鸡枞，刚上市的时候价格是600元—800元/公斤，专门买来吃...
本文标题：清炒鸡枞菌
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