清淡的一道炖菜。
1.肉用冷水焯，然后切块；蒜头拍碎；把板栗去壳；胡萝卜也去皮切块。
2.放油炒蒜头，并同时肉块也一起炒，加适量的盐，然后加水大火煮沸，煮沸后小火炖煮1个小时（时间越长，肉炖越烂，比较好吃，用砂锅煮会更好吃）。
3.肉炖1小时后，加板栗和胡萝卜再炖半个小时，可以开吃啦。
胡萝卜板栗炖肉
板栗（栗子）:素有“干果之王”的美誉。不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。（来自于度娘）
胡萝卜:增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。（来自于度娘）
美食碎片，未完待续。
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本文标题：胡萝卜板栗炖肉
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