简友六龙妹妹说：心绪纷纷扰扰，唯美食可以安抚！
是的，一直以来，我也觉得做美食最是具有烟火气，通常来讲，做美食心情往往都比较飞扬愉悦！
因为中招占用高中校区，上高中的儿子在家休息三天，所以更想做一顿美美的大餐让儿子享用，今天中午就做了一盆油焖大虾和清炖排骨。
今天着重讲讲油焖大虾，所谓油焖大虾，在我这里一点也不油，是我自创的做法，主打一个没啥章法、好吃就行！
首先和婆婆一起去超市买了三斤多（三斤以上每斤少两元）活虾回来，分成两份，一份冻起来了，一份现做。
先是用开水把虾烫一下，然后用剪刀、钩针把虾头、虾线处理干净，处理虾头的时候，一定要用指甲往前把虾胃去掉，洗干净待用。
小火往炒锅里放入少许油，不足一两，比平时炒菜稍多，同时放入半把干花椒，干辣椒（辣椒用剪刀剪成段，多少依个人喜好而定），翻炒一会儿放入葱、姜、蒜，小火把葱姜蒜炒至金黄出味儿，这时花椒、辣椒也发出迷人的香味，此时放入少许老抽，溜锅放入一勺水，开大火水开，放入虾，浸上一会儿翻炒，水收干，起锅前放入葱段、刀拍大蒜、适量盐，翻炒几下关火，盖盖焖上两分钟装盆，一盆油焖虾做好了，你还甭说，儿子说比饭店的还好吃，儿子吃的时候连虾皮都一起吃了，觉得补钙，嘿嘿，这就是王氏油焖虾，想吃的可以照着做起来哟！！！
遗憾的是吃完了没有拍图片！上传一张我楼顶的小西瓜吧！
楼顶的小西瓜有斤把重了
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