肉末豆腐篇（一）
食材：豆腐500g、肉100g、香葱/小葱1根；生抽、老抽、白糖、蚝油。
肉末豆腐篇（一）
1、豆腐切成1cm*1cm小块，肉剁成末，葱切碎。
肉末豆腐篇（一）
2、豆腐焯水，捞出豆腐后，水留一小碗。（水烧开后，豆腐块划入，煮开后再煮3-5分钟捞出豆腐）。
肉末豆腐篇（一）
3、调汁：生抽、老抽、蚝油、白糖。（适量蚝油就可以不用放盐了）。
可以加入花椒粉、胡椒粉等。
肉末豆腐篇（一）
4、油热下肉末炒香炒散。倒入调好的汁翻炒均匀，加入一小碗焯豆腐的水煮开。
将豆腐倒进去大火炖，看到汁收的差不多了，加淀粉勾芡。
肉末豆腐篇（一）
5、盛盘，最后撒上葱末。
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