在河南的原阳有几样有名的吃物，最有名的是原阳大米，其次是原阳烩面和原阳凉粉。
我是一个地道的原阳人，原阳烩面自是从小吃到大。小时候家在农村，每次和父亲来县城时便会去县城的西街——师寨路上吃上一碗烩面，面筋汤香，再撒上一把荆芥或者香菜更是美味，不少人都喜欢添上一小勺辣椒放在碗里，吃着更带劲。碗里面是几块卤好的羊肉，汤是老汤，加上辣椒是香中带辣，通常是吃得哧哈哧哈的，甚至鼻涕也会留出来，但是心里嘴里那个痛快劲就出来了。
那个时候因为不经常吃烩面所以每次父亲来县城便和弟弟妹妹争着来，因为想吃城里的烩面，那个味道太诱人了。后来父亲鼓励我说好好上学考到县城的一中就不用这么远去吃烩面了。我也许是在美味的诱惑下也许是命运的驱使下，后来的我来到了县城读书，也把家安到了县城。搬到了县城生活，三不九点就能去吃烩面，还是去师寨路上吃最近。那里有烩面一条街的称呼，路两旁卖烩面的占了一半，有李家烩面，秦二秦三烩面，关四辈烩面，吴金斗家烩面，还有几家不出名的烩面馆。我吃过这几家的烩面味道都还不错，比如秦二家的烩面有点咸，李家的烩面有点嫩，和劲道相比差了点火候，吴金斗烩面不仅劲道而且滑嫩口感很好，他家的汤香不腻味美。但是在外地人选择都喜欢关四辈烩面，他家的烩面很有名，在原阳县城已经开了三家分店，客源很多，生意甚是火爆。我也去吃过几次也不是别人说的那样好吃。我还是觉得吴金斗烩面和平安烩面好吃。平安烩面馆就在单位的路对过，每次中午加班晚了就会和同事们去吃，几个凉菜炖一盆豆腐加羊肉 ，有时也会是粉皮加羊肉。平安烩面馆地方不大，楼下有六张桌子，楼上就一个单间。但总是人满为患。客流量很多，平安烩面的面也是劲道，老汤香而不腻，碗底下放几块羊肉，上面的菜有时是韭菜有时是香菜，有时也会是荆芥。总之，吃上面喝上汤是你的胃口就会打开，再吃上炖得香烂的羊肉时全身的血液就会加速循环一样，热气腾腾的，好像所有的烦心事被这美食冲散了一样，只顾眼前的享受了。
现在的原阳县城也添加了不少外面的小吃。有广顺兴的南方甜食，有重庆火锅，有沙县小吃，还有湖南菜很多种的，但是大多数原阳人还是去烩面馆里，叫上一两个凉菜上两瓶啤酒，端上一碗烩面吃得津津有味，哧哈哧哈的吃得热气腾腾。去过很多地方也吃过外地的烩面，但哪能和原阳烩面比呢？他们里面不是羊肉老汤更没有羊肉，有的里面是粉丝海带，有的里面是鹌鹑蛋粉条，他们的面不劲道连汤也完全变了味。走南闯北多少地方还是原阳烩面好吃。
这些年随着新城区的新建，师寨路的原阳烩面馆只剩下一家。大多数都搬到新城区了，四零八落的哪里都有，不再聚在一起了。但如果你走到任何一家烩面馆原阳人要烩面会说：来两碗烩面。有莽撞的汉子来吃就会说：怼两碗烩面呗！这就是普遍莽汉子的行为，也是原阳男人都会说的原阳粗话。原阳人要是一月不吃上一次原阳烩面就会觉得少了什么一样。至今我每月也是要吃上三五回的，百吃不厌的原阳烩面，家乡的味道。
网友评论