《黄帝内经》有云，“阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰。”就是说阳气就像宇宙中的天与太阳，是万物的生命之本，阳气越充足，人体越强壮，阳气若不足，人就容易生病。
春天正是养阳的好季节，中医认为香椿自带特殊香气，具有很强的疏通作用，可以帮助阳气在体内生发，同时还能醒脾开胃、行气祛风、提神醒脑。现代营养学表明，香椿中含有较多的蛋白质、维生素C、膳食纤维等物质，营养较为均衡全面，是名副其实的“十全蔬菜”。
而豆腐也含有丰富的钙，和香椿一起食用，能够补充钙质强健骨骼。
一、主要食材
香椿、老豆腐、生抽、食用油
二、步骤
1.香椿焯水
水大火烧开，加入盐和少许食用油，放入香椿，一变色就捞起过凉水。
2.处理豆腐
老豆腐冲洗切小丁，水煮沸，放入豆腐丁焯水，以便去除豆腥味。
3.装入盘中
豆腐焯水后放入盘中，香椿切碎铺在上面。
4.浇热油
油烧热，浇到香椿上面激出香味，加盐、生抽调味，搅拌均匀即可。
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本文标题：香椿拌豆腐y
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