大概去年10月份开始带便当，之所以萌生带便当的念头是因为单位食堂的饭菜实在太难吃了，而且很油很油，每次吃完饭都有吃下一斤油的油腻感。每天对于午饭完全没有期待感，甚至越来越讨厌。

带了几个月便当，慢慢的习惯了每天晚上提前备好带进便当里的食材。每天早上早起20分钟准备便当，中午快下班时就暗暗期待吃饭时刻。这是以前在食堂吃饭体会不到的感觉。

最近分享了一些每天带便当的照片，很多小伙伴问是怎么做的。以后每周推送一期「一周便当吃什么」，为大家分享一些适合带进便当的菜谱。当然这些菜谱没带便当习惯的小伙伴也是可以学的呀~

/ Mon./

「红豆饭+蒸鱼糕+水煮玉米西蓝花」

❶ 蒸鱼糕：鱼糕切片，大火蒸5-8分钟即可。鱼糕是妹妹去武汉玩时带的特产，吃起来松软嫩滑，有鱼的清香味又不腥。我查了一下是湖北荆州特产，用草鱼、肉糜打碎调味加马铃薯粉拌匀，搅打上筋蒸制而成。想吃的小伙伴可以上某宝搜搜。

❷ 红豆饭：睡前抓一小把红豆泡水，隔天早上煮饭时加进米饭一起煮即可。

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/ Tue. /

「青椒酿肉+红薯饭」

「青椒酿肉」的做法：

❶ 选用7瘦3肥的猪肉末，用少许盐、黑胡椒粉、生抽调味。加少许淀粉用筷子搅打上筋。（调料用一丢丢就可以，焖煮的时候还会用酱汁避免太咸了）

❷ 青椒切两半，用不锈钢小勺挖空青椒内部。

❸ 用小勺把肉馅填到青椒里备用。取不粘锅倒少许油把肉的一面摆锅里，小火煎至表面微焦就可以翻面。青椒一面煎的时间长一些，煎到起虎皮为止。

煎的过程中不要一直翻动，避免肉馅掉出来。

▲青椒表皮分离，有点焦黄皱皱的就是起虎皮啦~

❹ 调酱汁：1茶匙蚝油+2茶匙生抽+1茶匙白糖+3汤勺水放小碗中搅匀。

    调水淀粉：1茶匙淀粉+1汤勺水

❺ 把酱汁往青椒上淋，盖上锅盖中火焖煮3分钟左右，打开锅盖用锅铲把青椒一个个取出摆盘（小心别把肉馅掉出来）最后把水淀粉倒入锅中与酱汁烧一会浇到青椒上即可。

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/ Wed ./

「蜜汁叉烧烤鸡翅+素炒红萝卜丝+红薯饭」

「蜜汁叉烧烤鸡翅」的做法：

❶ 调蜜汁叉烧汁：2茶匙叉烧汁+1茶匙泰式辣酱+1茶匙生抽+1茶匙料酒+1茶匙水+少许黑胡椒粉

把酱汁搅拌调匀

❷ 鸡中翅3个解冻后用刀在鸡翅两面划两刀。用调好的叉烧汁把鸡翅裹匀，放冰箱里冷藏过夜。

❸ 把腌制好的鸡翅摆放烤架上，放烤箱中层。烤盘铺一层锡纸放烤架下面接渣用。烤箱200℃烤15分钟，取出两面刷一层腌制的酱汁，把鸡翅翻面再烤10分钟就好啦~

烤好的鸡翅焦糖味十足，非常美味~没有烤箱的小伙伴也可以用平底锅煎，味道也是不错的。

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/ Thur./

「香菇腊肠焖饭+水煮西蓝花」

「香菇腊肠焖饭」的做法：

❶ 准备食材 //（约2人份）

红萝卜半个、土豆1个、香肠1根、干香菇2个，芹菜末少许（可用葱花代替）

干香菇冷水泡开（可提前一晚泡发）

所有食材都切丁备用，泡发香菇的水不要丢掉。

❷ 锅中倒少许油爆香香肠和香菇，出香味后倒入土豆、红萝卜翻炒，用盐和黑胡椒粉调味。（稍微翻炒至半熟就可以）

❸ 所有食材平铺在淘洗好的米面上，倒入泡发香菇的水，开启电饭煲煮饭模式。

❹ 煮好有用少许酱油和香芹搅拌均匀即可。

也可以加辣酱调味拌着吃。

用香菇水煮饭，煮出来的米饭粒粒吸收了香菇的香味，味道更加醇厚~

最适合懒人冬天做的非「焖饭」无疑了，非常简单快速，吃完只需洗一个锅~

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/ Fri.  /

「彩椒炒鱼糕+黑米饭」

❶ 「彩椒炒鱼饼」的做法：

准备红椒、黄椒、青椒每个彩椒用4分之1，切丝备用，鱼糕也切丝备用。大蒜2个去皮切碎。

❷ 起油锅爆香蒜蓉，倒入所有食材翻炒片刻用盐和黑胡椒粉调味即可。

❸ 黑米饭：抓一小巴黑米与普通大米一起煮熟即可。

一周五个便当菜看似很花时间，其实只要提前一晚把食材准备好，第二天花费20分钟就可以完成啦~

由于每天早上准备便当总是急急忙忙，有些过程图没有拍出来。没有图片的演示的已经尽量用文字描述详细些。有疑问的小伙伴可以后台问我哦~我会认真细心为你解答的。

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