元宵节，“芋”见圆圆

又是一年元宵节。作为春节的收尾，也是民众举足轻重的一个大节。

新年伊始，冬去春来，从古至今都要趁这个时节团聚在一起。

祝大家“元宵节快乐”！

正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。想来因为元宵节这天定在正月十五，是阴历年的第一个月圆的日子， 汤圆的形状是圆形，又含着一个“圆”字的同音字，象征着团圆、美满、吉祥、和睦的家庭，所以人们多取其意，要吃汤圆。

民俗专家介绍称汤圆也叫“汤团”或“圆子”“团子”，南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五，几乎家家户户都要吃元宵。而且，煮汤圆时，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。

另外，汤圆的名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。

元宵汤圆的材料主要是糯米，《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。

元宵时吃糯米汤圆，温暖脾胃，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。此外，糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。

今天当然得吃些应景的汤圆了。一直喜欢新花样的我们，之前可是用部分糯米粉分别加南瓜粉、紫薯粉做成了蓝莓酱馅的浪漫紫汤圆和白色的玫瑰酱馅汤圆，冻冰箱里。自己做的，都用纯天然食材吃着放心。 后来又用家里的紫薯、香芋和红薯蒸熟、压成泥，加木薯粉拌匀，做成三色芋圆，又在香芋泥里加了些绿色菜泥做成绿色的芋圆，冻冰箱里，颜色美美哒！

昨天就想好要把芋圆和汤圆一起煮来吃。早上煮来吃，既好看、好吃、营养丰富，又在节日讨口彩，想来不错呢！本来买些湾仔码头的水晶汤圆一起煮的，多些口味和颜色，多好！结果，买时发现那水晶汤圆里有人造奶油，只得作罢了。

临睡前泡了些银耳，准备做我这特别元宵早餐“芋”圆圆的汤底。

早上两个小锅分别住汤圆和芋圆。先煮紫薯和红薯芋圆，最后下芋头的芋圆，用勺子轻轻搅拌几下，让芋圆不粘底，等到浮上水面再煮一分钟即可，旁边准备好冷开水把煮好的芋圆放进去，口感可以更佳。汤圆煮好后也放冷水里。再分别沥干水，把圆圆们放盛好银耳羹的碗里。黄、紫、绿、白色的“芋”见圆圆们，颜色漂亮；汤圆的软糯和芋圆的Q弹，银耳羹的粘稠滑爽，再加上花生碎的香脆，口感多样；糯米、木薯、各种纯果酱、花生、各种粗粮汇聚，营养丰富。很有层次呢！再放些黑枸杞进去，撒点洛施碎花瓣在面上，看起来更美了，有木有？

在这花好月圆之夜，再次用我这美美的“芋”见圆圆，真心祝福大家身体安康美丽，幸福快乐无比！

-END-

谢谢您愿意看完

我是“无折腾不生活”的扶摇风，用心原创所有的快意确幸与意外跌宕

若于您有用，请留下小红心，关注后再走吧

再次感谢您对我小小梦想的支持！