盐焗鸡

县城的最西头，大马路的拐角处有一家盐焗鸡老店。虽然门面不大而且有点老旧，但是盐焗鸡的味道那是当地一绝家喻户晓，每家每户逢年过节饭桌上必少不了这家的盐焗鸡。

店主是年近半百的老谭，兄弟两人。早年祖辈创下这间店面，辛苦经营，将兄弟俩拉扯大。老谭是老大，为人又勤劳诚恳，于是就把店传给了老谭。老谭的兄弟心高气傲，也看不上这份家业，就早早的下海闯荡去了。祖辈总觉得亏欠了老谭的兄弟，就把盐焗鸡的秘方写了两份，老谭一份，老谭兄弟一份。

老谭守着这秘方，一干就是大半辈子。日子虽然没有大风大浪，也算稳稳当当。娶了媳妇生了儿子。老谭勤勤恳恳把儿子抚养成人，上了大学。虽然不是名校，好歹也是个本科，也没给老谭丢脸。给儿子选专业的时候老谭希望能选个有关厨师方面的专业，可谁能想到老谭儿子早就厌烦了做饭这行当，心头一横选了计算机类专业，父子俩没少为这事拌嘴，但老谭最终还是依了儿子。

随着老谭年事已高，盐焗鸡的技艺是越来越高，但是体力终究是力不从心。一想到后继无人，自己这门祖传的手艺即将葬送在自己手里，老谭心里很不是滋味，为这事没少发愁。一日老谭煮上腌渍用的鸡汤，就觉得这腰一跟一跟地疼的厉害。老谭扶着墙，拖过一把椅子慢慢坐下，心里想着儿子的工作与盐焗鸡毫无关系，嘴里不停地叹气。拿出柜子里的一瓶老酒，自顾自的一杯接一杯的喝起来，老谭醉意上头，歪在椅子上睡着了。

煤气炉子上的鸡汤却滚开了，咕嘟咕嘟的冒泡，沸出来的鸡汤浇灭了炉子上的火，煤气渐渐充满了整个屋子。第二天顾客来买鸡的时候，发现老谭没出摊，走进去一瞧，满屋子的煤气味，老谭躺在椅子上早就断气了。

刚参加工作不久的儿子匆匆从外地赶回来，料理了父亲的后事。看着这近百年的老店，再也没有了父亲忙碌的身影，回想起小时候帮父亲做盐焗鸡的一幕幕。心里不停的颤抖着，泪水早就湿透了衣服。老谭儿子觉得自己应该将这份祖传的事业传承下去，扛起这份重担。

但是多年的外地求学，再加上心里对盐焗鸡的厌烦，对父亲做盐焗鸡的技术没学到一丁半点，怎么才能扛起这份担子？老谭儿子想起父亲说过祖辈曾写过两份盐焗鸡秘方，自己父亲一份，另一份在叔叔那里。老谭儿子打算问自己叔叔要秘方，但是两家很久没有来往。老谭儿子好不容易找到电话号码，打过去一个苍白的声音传来：“谁呀?"

“叔，是我呀，我是你侄子，咱家祖传的秘方你那里还有吗？”

“没了，早就不干这行了！”电话那头传来嘟嘟的挂断声音。

老谭儿子心灰意冷，但是转念一想，说不定父亲把自己家的秘方藏在家的什么地方。老谭儿子看到在父亲床头有一个上锁的柜子。老谭儿子撬开锁，看到里面是一堆自己的照片，压在最下面的是一张自己唯一的一张奖状。那是老谭儿子初中获得的唯一一张学习进步奖奖状，老谭儿子翻开泛黄的奖状，里面夹的正是苦苦寻找的盐焗鸡秘方。

有了秘方，老谭儿子辞了工作，正式接手祖辈的老店。老谭儿子在原秘方的基础上不断改良创新，开发了新的口味。老谭儿子又开通了网络渠道，生意是越来越红火。