之前剥了五斤海白虾仁分装速冻了起来，今天看冰箱里正好有芦笋和口蘑，想着做个偏西式的奶油焗菜也不错啊。
口蘑去蒂切厚片，芦笋去掉尾部“老”了的部分后斜切成段，虾仁缓化后放少许耗油、米酒、生粉腌制。
锅里放少许油煸炒口蘑和芦笋，我的习惯是先放口蘑，它会出鲜美的汁水。再下入芦笋炒到断生，最后放入虾仁炒到变色，三种食材都盛出备用。
在锅里融化一小块黄油，放少许面粉炒熟，这时一定用小火不要糊锅了。再加入一盒纯牛奶，有奶油的话可以再放入少许，家里没有存货了，我就挤入了一些炼乳。把汤汁搅拌均匀，收到黏糊浓稠那个状态就可以了。再把之前的炒熟的“三宝”放入，加入少许盐和糖调好味儿，就可以起锅装盘了。
最后在奶油焗三宝的顶端撒上一点儿欧芹碎增加风味儿，夏天吃的都很清爽，偶尔来这么一顿奶香浓郁的，下饭拌面都回味无穷，属实是香迷糊了！
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本文标题：快手热菜：奶油焗三宝
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