文/分湖芝蘭（贝儿由里）
2022年4月19日 周二 多云 13～22度
已经有一个多月没有更新“美食”日记了，用文字记录真好，查看一下就知道上次记录是在三月十三号。
现在这个季节真是烧焐熟藕的最佳时间，记得母亲在的时候，每年到三四月份，她总是不会忘记去菜场买上好的莲藕回家做焐熟藕，烧好后给我们三个子女打电话叫我们去他们家里拿，母亲知道我们三个子女都爱吃焐熟藕，这大概是受父母的影响吧。
我到了这个季节，总会想起母亲曾经为我们烧焐熟藕的情景。
昨天妹妹打微信电话给我，她说，上次我给她吃的焐熟藕很好吃，跟老底子母亲烧的焐熟藕一样好吃，很久没有吃到过这样的焐熟藕了。她一直想问我这莲藕在哪里买的？
今年我烧过二次焐熟藕，第一次的莲藕是在小区庙港人的店里买的，吃口还可以，但与以前没发比较，有一点距离。
4月14日这天女儿给我拿一点蔬菜过来，我看到蔬菜包里还有三节莲藕，我闻了一下这莲藕有一股清香味，外皮没有刮掉的痕迹，也没有漂白，知道这是好莲藕。于是我烧了焐熟藕。
焐熟藕的做法比较简单，现在有的年轻人可能不知道焐熟藕的做法，下面是烧焐熟藕的步骤：
用半碗糯米用温水浸泡二个小时，把莲藕洗干净后把一头用刀切成一个斜盖，然而把莲藕浸在清水里，这样莲藕内的淤泥洗得干净。接着再把浸泡后的糯米放入莲藕的一个个小孔里，把小孔用糯米塞满，再把切下的盖用竹签钉在莲藕本身的上面，完成第一道工序。第二道工序把藕放入高压锅，同时放一点点食用碱，放入一点饴糖，煮二个三十分钟的时间，再闷上12个小时，漂亮的焐熟藕就做好了。
这次的焐熟藕很糯，很好吃。不妨你们可以试试。
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