蒜泥白肉是非常喜欢的一道菜，有肥有瘦，七分瘦，三分肥，配上自制蘸料，那滋味，入口香辣，回味无穷。
肉一定要选大腿肉，肉质才足够细嫩，最好煮一个小时，大火煮，小火焖，捞出过凉水，瘦而不柴，肥而不腻。
最重要的莫过于蘸料，如果有石舂，便放入新鲜小米辣，花椒，花生，大蒜，姜，一起捣碎，在不断地捣舂之下，辛辣味，蒜香味透发出来，倒入碗中，加盐，味精，葱花，蚝油，一勺热油浇淋面上，激发出复合香味，最后添点生抽，大功告成。
蒜泥白肉是非常喜欢的一道菜，有肥有瘦，七分瘦，三分肥，配上自制蘸料，那滋味，入口香辣，回味无穷。
肉一定要选大腿肉，肉质才足够细嫩，最好煮一个小时，大火煮，小火焖，捞出过凉水，瘦而不柴，肥而不腻。
最重要的莫过于蘸料，如果有石舂，便放入新鲜小米辣，花椒，花生，大蒜，姜，一起捣碎，在不断地捣舂之下，辛辣味，蒜香味透发出来，倒入碗中，加盐，味精，葱花，蚝油，一勺热油浇淋面上，激发出复合香味，最后添点生抽，大功告成。
猪肉是我们餐桌上重要的动物性食品之一。因其含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。经常食用可以补虚强...
今天是端午，院子里种有艾草和菖蒲，菖蒲种了两种一种是石菖蒲，比较难养， 而水菖蒲比较好养，随便扔水里，地里发得到处...
没想到蒜泥白肉会是这么的简单！以前经常在饭店里点，原来做饭小白也可以在家自己做来解馋！ 先将五花肉或梅头肉（...
蒜泥白肉是非常喜欢的一道菜，有肥有瘦，七分瘦，三分肥，配上自制蘸料，那滋味，入口香辣，回味无穷。 肉一定要选大腿肉...
原料： 五花肉（二刀肉）、黄瓜、葱、姜、蒜、糖、生抽、醋、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、料酒 1、姜切片，葱捆好、放入锅...
蒜泥白肉这道凉拌菜，是四川人家家户户的都会做的一道菜，简单经典，却是每个人都忘却不了的川味。选用肥瘦相连的五花肉，...
上个月出去旅游，去了一家川菜馆，点了一盘蒜泥白肉，非常好吃，吃过后念念不忘，回来后还时常想起，今天，想自己来...
夏日炎炎，胃口厌厌。作为一名每日无肉不欢的肉食主义者，夏天无疑是最难过的。饥肠辘辘时，看到红烧肉，狮子头等...
1.准备：一块五花肉，葱姜 2.在沸水里稍微烫一下，去掉表层血末更卫生 3.捞出肉，切好葱姜，备好八角，桂皮 4....
文/蒜泥儿白肉 生命在一次次落寞的间歇， ...
本文标题：蒜泥白肉
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