盐也不能超标、糖也不能超标、油也不能超标，这样的食物那不是要多难吃就有多难吃吗？
（一）食用健康的脂肪和油，来替代、降低钠的美味。
也就是，食品中的脂肪如果是天然的，不用太过计较。
对低脂和无脂产品的大力推广，主要发生在20世纪90年代，现在回头来看，它并没有充分的科学证据。
当时，许多生产商一口气把有益的和有害的脂肪都从配方中剔除了，实在不好吃，怎么办？那就增加糖和钠的含量，这样反而对身体的负担更大。
大量研究证实，在总热量相同的情况下，低脂饮食在减肥方面，并不比中高脂饮食更有效。如果少放一点盐，稍稍增加天然脂肪的比例，反而对你的血压、你的健康都是有好处的。
所以放轻松，沙拉酱不一定非要选0脂的，红烧肉也可以用五花肉来做。
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本文标题：笔记70
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